Gesunde Desserts€€

Veganski borovničevi mafini z limonino lupinico in pirino moko

Preprosti in izjemno sočni veganski borovničevi mafini z dodatkom limonine lupinice in pirine moke ponujajo popolnoma puhasto teksturo ter osvežilen sadni okus za zdrav in naraven fit prigrizek.

Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
35 min
Portionen
12

Rezept

Mokre sestavine

Milch, Mandel
120 ml
Apfelessig
1 žlička
Joghurt, Soja
80 g
Kokosöl
60 g
Vanilleextrakt
1 žlička

Suhe sestavine

Mehl, Dinkel, Vollkorn
250 g
Zucker, Kokos
100 g
Backpulver
5 g
Natron
5 g
Salz
1 ščepec
Zitrone, Schale
1 kos
Heidelbeeren
150 g

Pro PortionGesamt
Kalorien:160 kcal1920 kcal
Protein:3 g36 g
Kohlenhydrate:24 g288 g
Fett:5 g60 g
Mikronährstoffe
Zucker:10.5 g125.6 g
Gesättigte Fettsäuren:4.2 g50.8 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:90.4 mg1085.2 mg
Kalium:171.8 mg2061.8 mg
Kalzium:124.1 mg1489.2 mg
Eisen:1 mg12.5 mg
Magnesium:30 mg359.9 mg
Zink:0.7 mg8.5 mg
Phosphor:127.4 mg1528.6 mg
Vitamin C:2.7 mg32.9 mg
Vitamin A:0.4 µg4.7 µg
Vitamin D:0.2 µg2.2 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

1
Pečico segrejte na 190 °C in pekač za mafine obložite s papirnatimi modelčki.
2
V prvi skledi zmešajte mandljevo mleko in jabolčni kis ter pustite stati 5 minut, da nastane gosta rastlinska mlečna kislina. Nato vmešajte še sojin jogurt, stopljeno kokosovo olje in vanilijev izvleček.
3
V drugi, večji skledi premešajte belo pirino moko, kokosov sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, fino morsko sol in sveže naribano limonino lupinico.
4
Mokro mešanico prilijte k suhim sestavinam in s kuhalnico na hitro premešajte, da se sestavine ravno povezujejo. Pomembno je, da mase ne mešate preveč, saj bodo mafini le tako ostali izjemno puhasti.
5
V pripravljeno maso nežno vmešajte sveže borovnice (nekaj jih lahko shranite za okrasitev na vrhu).
6
Maso enakomerno razdelite v pripravljene modelčke, po vrhu dodajte preostale borovnice in pecite v ogreti pečici 18 do 20 minut, oziroma dokler se mafini zlato ne obarvajo. Pred postrežbo jih ohladite na rešetki.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov v svežih borovnicah in uporabe polnozrnate pirine moke, ta obrok podpira naravno zaščito celic pred oksidativnim stresom ter zagotavlja stabilnejše sproščanje energije.

Ähnliche Rezepte

Healthy dessert
15 min
Sočen brezglutenski bananin kruh brez dodanega sladkorja
15 min270 kcal8 g28 g15 g
Healthy dessert
15 min
Veganski bananin kruh s pirino moko in orehi
15 min205 kcal4 g30 g9 g
Healthy dessert
15 min
Hrustljav veganski drobljenec z gozdnimi sadeži in pekan orehi
15 min460 kcal9 g54 g25 g
Healthy dessert
15 min
Die besten saftigen veganen Brownies mit Dinkelmehl und dunkler Schokolade
15 min892 kcal4 g203 g14 g
Snack
15 min
Erdnuss-Energiekugeln mit dunkler Schokolade
15 min131 kcal3 g17 g6 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.