HauptgerichtAusgewogenSchweinefleisch€€
Schweinefleisch mit Djuvec-Reis
Saftiges und einfaches Schweinesteak mit Reis, verfeinert mit Paprika, Tomaten und magerem Schweinefleisch für ein perfektes Mittagessen.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit45 min
Gesamtzeit60 min
Portionen4
Rezept
Für das Fleisch und das Gemüse
Für den Djuvec-Reis
Pro PortionGesamt
Kalorien:450 kcal1800 kcal
Protein:38 g152 g
Kohlenhydrate:43 g172 g
Ballaststoffe:3.9 g15.6 g
Wasser:376.5 ml1506 ml
Fett:14 g56 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.3 g25.3 g
Gesättigte Fettsäuren:7.3 g29 g
Cholesterin:93 mg372 mg
Natrium:454.5 mg1817.9 mg
Kalium:964.2 mg3856.6 mg
Kalzium:61.8 mg247.2 mg
Eisen:2.6 mg10.2 mg
Magnesium:55.9 mg223.7 mg
Zink:5.1 mg20.5 mg
Phosphor:349.5 mg1398.1 mg
Vitamin C:85.3 mg341 mg
Vitamin A:373.7 µg1494.6 µg
Vitamin D:1.1 µg4.2 µg
Vitamin B12:1.4 µg5.5 µg
Anleitung
- 1Das Schweinefleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2In einem großen gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Das geschnittene Schweinefleisch hinzufügen und 5 bis 7 Minuten anbraten, bis es rundherum gebräunt ist, dann auf einen Teller umfüllen.
- 3In denselben Topf die gehackte Zwiebel und die Karotten geben und 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- 4Die geschnittene Paprika, die Zucchini und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles zusammen weitere 3 Minuten braten, bis der Knoblauch zu duften beginnt.
- 5Den gewaschenen Reis, gemahlenen süßen Paprika, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Die Zutaten 1 Minute lang vermengen, damit der Reis die Gewürze aufnimmt.
- 6Die gehackten Tomaten hinzufügen, das angebratene Fleisch mit dem Saft zurück in den Topf geben und alles mit warmer Brühe aufgießen. Ein Lorbeerblatt hinzufügen und gut umrühren.
- 7Sobald die Flüssigkeit kocht, den Topf abdecken, die Hitze auf niedrige Temperatur reduzieren und 25 bis 30 Minuten langsam köcheln lassen, bis Reis und Fleisch weich sind und die aromatische Flüssigkeit aufgenommen haben.
- 8Vor dem Servieren das Lorbeerblatt aus dem Gericht entfernen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
Ernährungsvorteile
Durch den hohen Eiweißgehalt im Schweinefleisch sowie die Ballaststoffe im bunten Gemüse unterstützt dieses Gericht den Erhalt der Muskelmasse und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.