SnacksVegetarian€
Hrustljav čips iz sladkega krompirja z rožmarinom in morsko soljo
Pripravite najbolj hrustljav čips iz sladkega krompirja v pečici. Ta zdrav prigrizek je bogat z beta-karotenom in pripravljen z minimalno količino kakovostnega olja.
Prep time
20 min
Cook time
25 min
Total time
45 min
Servings
2
Recipe
Sweet potatoes, orange flesh, without skin, raw
500 gOil, olive, extra virgin
2 tbspCORN STARCH
1 tspRosemary, fresh
1 tspSalt, table, iodized
0.5 tspSpices, pepper, black
0.25 tspPer servingTotal
Calories:211.7 kcal423.4 kcal
Protein:4.1 g8.2 g
Carbohydrates:46.5 g92.9 g
Fiber:11.6 g23.2 g
Water:200.6 ml401.2 ml
Fat:1.1 g2.2 g
Micronutrients
Sugar:15.2 g30.3 g
Saturated fat:2.4 g4.8 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:485.3 mg970.5 mg
Potassium:1241.1 mg2482.2 mg
Calcium:66.8 mg133.6 mg
Iron:1.3 mg2.5 mg
Magnesium:51.2 mg102.4 mg
Zinc:0.9 mg1.8 mg
Phosphorus:94.5 mg188.9 mg
Vitamin C:37.7 mg75.3 mg
Vitamin A:3.8 µg7.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
Sladki krompir operite (lupljenje ni nujno, če je lupina tanka). Z mandolino ga narežite na enakomerne kolobarje debeline 1,5–2 mm.
2
Rezine namočite v skledi hladne vode za vsaj 15 minut. To bo odstranilo odvečni škrob, kar je ključno za hrustljavo teksturo.
3
Krompir temeljito odcedite in ga osušite s kuhinjsko krpo. Rezine morajo biti popolnoma suhe, preden dodate olje.
4
V suhi skledi krompir premešajte z oljem, koruznim škrobom, rožmarinom in poprom. Sol dodajte šele na koncu peke, da krompir ne spusti vode v pečici.
5
Pečico segrejte na 200 °C. Rezine razporedite na pekač v enem sloju, tako da se ne prekrivajo.
6
Pecite 10–12 minut na eni strani, nato jih obrnite in pecite še 10–12 minut. Pozorno spremljajte, saj sladki krompir hitro preide iz hrustljavega v zažganega.
7
Ko je čips zlato rjav, pečico ugasnite in pustite vrata rahlo priprta za 5–10 minut. Čips se bo v tem času dodatno izsušil in postal maksimalno hrustljav. Šele nato ga posolite.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti beta-karotena in vitamina A, ta obrok podpira zdravje oči, sijočo kožo in močan imunski sistem.
Similar recipes
14 g
4 g
6 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.