SnacksLow carbVegetarian€
Hrustljav mavrični zelenjavni čips iz pečice z morsko soljo in timijanom
Zelenjavni čips je barvit in zdrav prigrizek, ki bo nadomestil kupljene slane prigrizke. Narejen iz sladkega krompirja, pese in korenja, pečen v pečici z minimalno olja za popolno hrustljavost.
Prep time
20 min
Cook time
40 min
Total time
60 min
Servings
4
Recipe
Sweet potatoes, orange flesh, without skin, raw
1 mediumCarrots, mature, raw
2 mediumBeets, raw
1 largeParsnips, raw
1 pieceOil, olive, extra virgin
2 tbspSpices, thyme, dried
1 tspSalt, table, iodized
0.5 tspSpices, pepper, black
0.25 tspPer servingTotal
Calories:16.5 kcal66.1 kcal
Protein:0.4 g1.7 g
Carbohydrates:3.9 g15.5 g
Fiber:1.4 g5.5 g
Water:26.6 ml106.5 ml
Fat:0.2 g0.7 g
Micronutrients
Sugar:1.5 g5.8 g
Saturated fat:1.2 g4.8 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:263.7 mg1054.8 mg
Potassium:110.4 mg441.5 mg
Calcium:35.1 mg140.2 mg
Iron:1.7 mg6.7 mg
Magnesium:6.9 mg27.6 mg
Zinc:0.2 mg0.6 mg
Phosphorus:13.5 mg54 mg
Vitamin C:2.4 mg9.6 mg
Vitamin A:253 µg1011.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
Zelenjavo temeljito operite in osušite. S pomočjo mandoline jo narežite na ultra tanke rezine (približno 1 mm). Rezine pese nrežite nazadnje, da ne obarvajo ostale zelenjave.
2
Rezine položite med plasti papirnatih brisač in jih močno popivnajte. Odstranjevanje vlage je najpomembnejši korak za doseganje hrustljavosti.
3
V veliki skledi zelenjavo (razen pese) nežno premešajte z oljčnim oljem, timijanom in poprom. Pesine rezine naoljite posebej v manjši posodici.
4
Pečico segrejte na 150 °C. Nizka temperatura omogoča, da vlaga izhlapi, ne da bi zelenjava postala grenka ali zažgana.
5
Rezine razporedite na pekače v enem sloju. Ne smejo se prekrivati. Priporočljivo je, da peso pečete na ločenem pekaču.
6
Pecite 30–45 minut. Na polovici časa pekače obrnite. Ker se različna zelenjava peče različno hitro, tiste rezine, ki so že hrustljave, sproti odstranjujte iz pečice.
7
Čips vzemite iz pečice in ga šele zdaj posolite. Pustite, da se popolnoma ohladi na pekaču, saj se med ohlajanjem še dodatno strdi.
Nutritional benefits
Zaradi raznolikosti barvne zelenjave ta obrok zagotavlja širok spekter antioksidantov, ki podpirajo zdravje oči in krepijo naravno odpornost.
Similar recipes
14 g
4 g
6 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.