Glavno jelo€€
Domaće punjene paprike iz pećnice
Klasične punjene paprike u zdravom izdanju. Sočna mješavina posne govedine, integralne riže i začinskog bilja, pečena u bogatom umaku od rajčice.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
45 min
Ukupno vrijeme
65 min
Broj porcija
4
Recept
Za paprike i nadjev
Paprika
4 srednjeMljeveno meso, govedina
400 gRiža, basmati, smeđa
60 gLuk
1 srednjeČešnjak
2 režanjMrkva
1 srednjeUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaSol
1 žličicaPapar
0.5 žličicaOrigano, sušeni
1 žličicaPaprika, slatka, mljevena
0.5 žličicaZa umak i preljev
Rajčica, pasirana
400 mlTemeljac, goveđi
100 mlSir, mozzarella, naribana
50 gPeršin, svježi
Po porcijiUkupno
Kalorije:334 kcal1336 kcal
Proteini:25.9 g103.4 g
Ugljikohidrati:19.6 g78.3 g
Vlakna:3.9 g15.6 g
Voda:228.3 ml913.1 ml
Masti:16.5 g66 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.1 g28.2 g
Zasićene masti:6 g23.9 g
Kolesterol:73 mg292 mg
Natrij:739.6 mg2958.4 mg
Kalij:909.5 mg3638 mg
Kalcij:155.6 mg622.4 mg
Željezo:4.2 mg16.9 mg
Magnezij:53.3 mg213 mg
Cink:5.6 mg22.5 mg
Fosfor:309 mg1235.8 mg
Vitamin C:14.5 mg58.1 mg
Vitamin A:171.9 µg687.4 µg
Vitamin D:0.2 µg0.6 µg
Vitamin B12:2.4 µg9.7 µg
Upute
1
Paprikama odrežite vrhove (poklopce sačuvajte ili narežite u nadjev) i uklonite sjemenke i bijele dijelove. U velikom loncu zakuhajte vodu i paprike kuhajte (blanširajte) 3–5 minuta, da se malo omekšaju. Pažljivo ih izvadite iz vode i okrenite na papirnati ubrus da se ocijede.
2
U tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane staklast (oko 5 minuta). Dodajte mljevenu govedinu i pirjajte dok ne porumeni. Umiješajte naribanu mrkvu i češnjak te pirjajte još 2 minute.
3
Sklonite tavu s vatre. Umiješajte kuhanu rižu i polovicu pasirane rajčice (oko 200 ml). Začinite solju, paprom, origanom i slatkom paprikom. Dobro promiješajte.
4
U pekač ulijte preostalu pasiranu rajčicu, pomiješanu s temeljcem. Paprike ravnomjerno napunite mesno-riževom smjesom i postavite ih uspravno u pekač s umakom.
5
Pokrijte pekač alu-folijom i pecite u pećnici, zagrijanoj na 190 °C, otprilike 30 minuta. Zatim uklonite foliju, po vrhu paprika posipajte sir i pecite još 10–15 minuta, da se sir zlatno zapeče. Prije posluživanja pospite svježim peršinom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela vitamina C i A u paprikama te kvalitetnih bjelančevina u posnoj govedini, ovo jelo podržava rad imunološkog sustava i regeneraciju mišića.
Slični recepti
3 g
18 g
12 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.