GrickaliceLow carbVegetarijansko€
Hrustljav mavrični zelenjavni čips iz pečice z morsko soljo in timijanom
Zelenjavni čips je barvit in zdrav prigrizek, ki bo nadomestil kupljene slane prigrizke. Narejen iz sladkega krompirja, pese in korenja, pečen v pečici z minimalno olja za popolno hrustljavost.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
40 min
Ukupno vrijeme
60 min
Broj porcija
4
Recept
Sladki krompir
1 srednjeKorenje
2 srednjeRdeča pesa
1 velikPastinak
1 komadOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaTimijan, suhi
1 žličicaSol
0.5 žličicaPoper
0.25 žličicaPo porcijiUkupno
Kalorije:16.5 kcal66.1 kcal
Proteini:0.4 g1.7 g
Ugljikohidrati:3.9 g15.5 g
Vlakna:1.4 g5.5 g
Voda:26.6 ml106.5 ml
Masti:0.2 g0.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:1.5 g5.8 g
Zasićene masti:1.2 g4.8 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:263.7 mg1054.8 mg
Kalij:110.4 mg441.5 mg
Kalcij:35.1 mg140.2 mg
Željezo:1.7 mg6.7 mg
Magnezij:6.9 mg27.6 mg
Cink:0.2 mg0.6 mg
Fosfor:13.5 mg54 mg
Vitamin C:2.4 mg9.6 mg
Vitamin A:253 µg1011.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Zelenjavo temeljito operite in osušite. S pomočjo mandoline jo narežite na ultra tanke rezine (približno 1 mm). Rezine pese nrežite nazadnje, da ne obarvajo ostale zelenjave.
2
Rezine položite med plasti papirnatih brisač in jih močno popivnajte. Odstranjevanje vlage je najpomembnejši korak za doseganje hrustljavosti.
3
V veliki skledi zelenjavo (razen pese) nežno premešajte z oljčnim oljem, timijanom in poprom. Pesine rezine naoljite posebej v manjši posodici.
4
Pečico segrejte na 150 °C. Nizka temperatura omogoča, da vlaga izhlapi, ne da bi zelenjava postala grenka ali zažgana.
5
Rezine razporedite na pekače v enem sloju. Ne smejo se prekrivati. Priporočljivo je, da peso pečete na ločenem pekaču.
6
Pecite 30–45 minut. Na polovici časa pekače obrnite. Ker se različna zelenjava peče različno hitro, tiste rezine, ki so že hrustljave, sproti odstranjujte iz pečice.
7
Čips vzemite iz pečice in ga šele zdaj posolite. Pustite, da se popolnoma ohladi na pekaču, saj se med ohlajanjem še dodatno strdi.
Prehrambene prednosti
Zaradi raznolikosti barvne zelenjave ta obrok zagotavlja širok spekter antioksidantov, ki podpirajo zdravje oči in krepijo naravno odpornost.
Slični recepti
14 g
4 g
6 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.