Doručak€€
Jajčna zapečena s slatkim krumpirom i špinatom
Hranjiva i zasitna zapečena jela od slatkog krumpira, šarenog povrća i jaja. Pripremljena u jednoj posudi, idealna za 'meal-prep' doručak ili laki ručak.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
6
Recept
Slatki krumpir
500 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaLuk
1 srednjePaprika, crvena
1 srednjeMljeveno meso, puran
200 gŠpinat, mladi
100 gJaje
8 komadSvježi sir, zrnati
100 gČešnjak, u prahu
0.5 žličicaSol
1 žličicaPapar
0.5 žličicaSir, mozzarella, naribana
50 gPo porcijiUkupno
Kalorije:292.2 kcal1753.1 kcal
Proteini:20.7 g124.2 g
Ugljikohidrati:19.7 g118.2 g
Vlakna:4.9 g29.2 g
Voda:208.9 ml1253.6 ml
Masti:14.3 g86 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.8 g46.9 g
Zasićene masti:4.4 g26.6 g
Kolesterol:280.8 mg1685 mg
Natrij:568.5 mg3411.2 mg
Kalij:784.4 mg4706.7 mg
Kalcij:152.8 mg916.7 mg
Željezo:2.3 mg14 mg
Magnezij:55.1 mg330.6 mg
Cink:2.5 mg15.2 mg
Fosfor:319.4 mg1916.6 mg
Vitamin C:43.8 mg263 mg
Vitamin A:217.8 µg1306.6 µg
Vitamin D:1.5 µg9.1 µg
Vitamin B12:1.2 µg7.2 µg
Upute
1
Pećnicu zagrijte na 190 °C. Pleh lagano namastite uljem.
2
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte narezani slatki krumpir, luk i papriku. Pržite na srednjoj vatri približno 8–10 minuta, da se krumpir omekša (mora biti "al dente", ne potpuno kuhan) i lagano zapečen.
3
Ako koristite meso (mljeveno meso ili komadiće pršuta), dodajte ga povrću i pržite dok nije pečeno. Na kraju umiješajte špinat i kuhajte samo 1 minutu, da uvene. Sklonite s vatre.
4
U velikoj zdjeli metlicom umutite jaja, zrnati sir (ili jogurt), češnjak u prahu, sol i papar. Zrnati sir se tijekom pečenja otopi i čini zapečenu jelu nevjerojatno sočnom.
5
Popržena povrća (i meso) stavite u pripremljeni pleh i ravnomjerno rasporedite. Preko svega prelijte smjesu od jaja. Vilicom lagano promiješajte u plehu, da se jaja rasporede među povrćem.
6
Po želji po vrhu pospite ribani sir. Pecite 30–35 minuta, dok sredina ne bude čvrsta (ako protresete pleh, sredina se ne smije tresti) i vrh je zlatno-smeđ. Ostavite da odstoji 5 minuta prije rezanja.
Prehrambene prednosti
Zahvaljujući bogatom sadržaju beta-karotena iz slatkog krumpira i željeza iz špinata, ovo jelo podržava zdravlje očiju i optimalan prijenos kisika po tijelu.
Slični recepti
9 g
30 g
25 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.