Glavno jeloVegetarijansko€

Bogati umak od rajčice s slanutkom, svježim bosiljkom i aromatičnim češnjakom

Hranjiv i sočan umak od rajčice sa slanutkom, koji je idealan za brzi biljni ručak. Ovo mediteransko jelo objedinjuje bogatstvo antioksidansa i biljnih bjelančevina u jednom loncu.

Vrijeme pripreme
13 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
33 min
Broj porcija
4

Recept

Slanutak, u konzervi
500 g
Rajčica, pasirana
500 ml
Luk
1 srednje
Češnjak
3 režanj
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlica
Origano, sušeni
1 žličica
Kumin, mljeveni
0.5 žličica
Paprika, dimljena, mljevena
0.5 žličica
Šećer
1 prstohvat
Sol, svježe mljeveni crni papar
Bosiljak, svježi
5 g
Sir, parmezan, naribani
30 g

Po porcijiUkupno
Kalorije:339.2 kcal1356.6 kcal
Proteini:13.6 g54.4 g
Ugljikohidrati:41.3 g165 g
Vlakna:11.4 g45.6 g
Voda:226.3 ml905.2 ml
Masti:13.6 g54.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.2 g28.9 g
Zasićene masti:2.4 g9.4 g
Kolesterol:6.5 mg25.8 mg
Natrij:425.5 mg1701.8 mg
Kalij:804.6 mg3218.2 mg
Kalcij:172.2 mg688.9 mg
Željezo:3.7 mg14.6 mg
Magnezij:72 mg288 mg
Cink:1.7 mg6.6 mg
Fosfor:218.5 mg874.1 mg
Vitamin C:16.8 mg67.3 mg
Vitamin A:37.1 µg148.5 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.4 µg

Upute

1
U tavi na maslinovom ulju na umjerenoj vatri popržite sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran i lagano zlatan (otprilike 5–7 minuta).
2
Dodajte češnjak, origano, kumin i dimljenu papriku. Pržite samo minutu, da začini otpuste svoju aromu, ali pazite da češnjak ne porumeni.
3
Ulijte pire od rajčice i dodajte prstohvat šećera. Smanjite vatru i pustite da umak lagano vrije 10 minuta, kako bi se okusi povezali i kiselost rajčice ublažila.
4
U umak ubacite ocijeđeni slanutak. Promiješajte i kuhajte još 5–8 minuta, da se slanutak dobro zagrije i upije okuse umaka.
5
Neposredno prije kraja umiješajte većinu svježeg bosiljka te po ukusu dodatno posolite i popaprite.
6
Umak poslužite preko integralnih tjestenina, kvinoje ili uz komad pečenog kruha. Po vrhu pospite preostalim bosiljkom i naribanim sirom.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog udjela likopena iz rajčice i vlakana iz slanutka, ovo jelo podržava zdravlje srca i pridonosi regulaciji tjelesne težine.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska salata s tempehom, slatkim krumpirom i javorovim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
20 min
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Hrskava salata s crvenim kupusom, jabukom i orasima
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
20 min
Tjesteninom punjenom rikotom i špinatom u domaćem umaku od rajčice
20 min487 kcal23 g65 g15 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.