AdvancedUAdvancedU
Pridruži se
Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaMediteranskaŽitarice i kaše€€€

Kremasta rižota s pečenim rajčicama čeri, svježim bosiljkom i burratom

Otkrijte recept za rižoto s pečenim rajčicama čeri i burratom, koja spaja karameliziranu slatkoću rajčice sa svježinom kremastog sira za savršen mediteranski obrok.

Vrijeme pripreme10 min
Vrijeme kuhanja25 min
Ukupno vrijeme35 min
Broj porcija2

Recept

Po porcijiUkupno
Kalorije:610.1 kcal1220.2 kcal
Proteini:21.4 g42.8 g
Ugljikohidrati:77.6 g155.1 g
Vlakna:3.8 g7.5 g
Voda:508.6 ml1017.2 ml
Masti:23.8 g47.6 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.1 g6.2 g
Zasićene masti:11.4 g22.7 g
Kolesterol:50.9 mg101.7 mg
Natrij:1396.9 mg2793.7 mg
Kalij:557.6 mg1115.1 mg
Kalcij:454.4 mg908.7 mg
Željezo:1.3 mg2.5 mg
Magnezij:33.9 mg67.7 mg
Cink:0.9 mg1.8 mg
Fosfor:118.6 mg237.2 mg
Vitamin C:45 mg89.9 mg
Vitamin A:95.1 µg190.2 µg
Vitamin D:0.1 µg0.1 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.2 µg

Upute

  1. 1Zagrijte pećnicu na 200 °C. Rajčice čeri stavite u pekač, prelijte ih s malo ulja i balzamičnim octom. Pecite 15–20 minuta, dok ne popucaju i lagano se karameliziraju.
  2. 2U međuvremenu na širokoj tavi na maslinovom ulju popržite ljutiku dok ne postane prozirna. Dodajte rižu i pržite je 2 minute, dok zrna na rubovima ne postanu sjajna.
  3. 3Dodajte češnjak i polovicu pečenih rajčica (zajedno s njihovim sokom). Rižu postupno zalijevajte vrućom juhom, jednom zaimačom odjednom.
  4. 4Rižotu neprestano miješajte, kako bi se oslobodio škrob. Novu zaimaču tekućine dodajte tek kada riža upije prethodnu. Postupak ponavljajte oko 18 minuta, dok riža ne postane al dente.
  5. 5Maknite tavu s vatre. Umiješajte naribani parmezan, nasjeckani bosiljak i preostale pečene rajčice. Posolite i popaprite po ukusu.
  6. 6Rižotu rasporedite na dva tanjura. Na sredinu svakog stavite polovicu burrate, lagano je zarežite da se njena kremasta sredina razlije po rižoti, te ukrasite svježim listovima bosiljka.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja likopena iz pečenih rajčica i kalcija iz burrate, ovaj obrok podržava zdravlje srca i kostiju.

Slični recepti

10 min
636 kcalMain meal
Hrskava kvinoja s pečenim slanutkom, fetom i osvježavajućim mediteranskim povrćem
23g73g29g
13 min
611 kcalMain meal
Savršena kremasta rizi bizi s mladim graškom, svježom metvicom i koricom limuna
17g91g17g
15 min
631 kcalMain meal
Hranjiva mediteranska zdjela s hrskavim slanutkom i tahini prelivom
20g73g30g
12 min
632 kcalMain meal
Mediteranska salata od kvinoje s ekstra slanutkom
21g64g34g
13 min
339 kcalMain meal
Bogati umak od rajčice s slanutkom, svježim bosiljkom i aromatičnim češnjakom
14g41g14g

Podijeli svoje mišljenje

0,0
(0 komentara)
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.