Glavni obrokGlavno jeloUravnoteženaGovedina€€
Domaće punjene paprike iz pećnice
Klasične punjene paprike u zdravom izdanju. Sočna mješavina posne govedine, integralne riže i začinskog bilja, pečena u bogatom umaku od rajčice.
Vrijeme pripreme20 min
Vrijeme kuhanja45 min
Ukupno vrijeme65 min
Broj porcija4
Recept
Za paprike i nadjev
Za umak i preljev
Po porcijiUkupno
Kalorije:374.5 kcal1498 kcal
Proteini:27.4 g109.4 g
Ugljikohidrati:29.1 g116.2 g
Vlakna:5.3 g21 g
Voda:366.3 ml1465.2 ml
Masti:16.8 g67.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.1 g28.2 g
Zasićene masti:6 g24.1 g
Kolesterol:73 mg292 mg
Natrij:742.6 mg2970.4 mg
Kalij:1227.5 mg4910 mg
Kalcij:172.1 mg688.4 mg
Željezo:4.9 mg19.7 mg
Magnezij:71.3 mg285 mg
Cink:5.9 mg23.5 mg
Fosfor:345 mg1379.8 mg
Vitamin C:289.8 mg1159.1 mg
Vitamin A:186.9 µg747.4 µg
Vitamin D:0.2 µg0.6 µg
Vitamin B12:2.4 µg9.7 µg
Upute
- 1Paprikama odrežite vrhove (poklopce sačuvajte ili narežite u nadjev) i uklonite sjemenke i bijele dijelove. U velikom loncu zakuhajte vodu i paprike kuhajte (blanširajte) 3–5 minuta, da se malo omekšaju. Pažljivo ih izvadite iz vode i okrenite na papirnati ubrus da se ocijede.
- 2U tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane staklast (oko 5 minuta). Dodajte mljevenu govedinu i pirjajte dok ne porumeni. Umiješajte naribanu mrkvu i češnjak te pirjajte još 2 minute.
- 3Sklonite tavu s vatre. Umiješajte kuhanu rižu i polovicu pasirane rajčice (oko 200 ml). Začinite solju, paprom, origanom i slatkom paprikom. Dobro promiješajte.
- 4U pekač ulijte preostalu pasiranu rajčicu, pomiješanu s temeljcem. Paprike ravnomjerno napunite mesno-riževom smjesom i postavite ih uspravno u pekač s umakom.
- 5Pokrijte pekač alu-folijom i pecite u pećnici, zagrijanoj na 190 °C, otprilike 30 minuta. Zatim uklonite foliju, po vrhu paprika posipajte sir i pecite još 10–15 minuta, da se sir zlatno zapeče. Prije posluživanja pospite svježim peršinom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela vitamina C i A u paprikama te kvalitetnih bjelančevina u posnoj govedini, ovo jelo podržava rad imunološkog sustava i regeneraciju mišića.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.