Glavni obrokVegetarijanskaVeganskaUravnoteženaŽitarice i kaše€€
Gljivna juha s heljdinom kašom i svježim timijanom
Uživajte u bogatim zemljanim okusima koje nudi ova gljivna juha s heljdinom kašom i timijanom. Bezglutenska, puna vlakana i pripremljena bez brašna za vrhunsku regeneraciju tijela.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja30 min
Ukupno vrijeme45 min
Broj porcija4
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:279.6 kcal1118.2 kcal
Proteini:11.2 g44.6 g
Ugljikohidrati:43.9 g175.7 g
Vlakna:8.1 g32.5 g
Voda:476.1 ml1904.2 ml
Masti:9.2 g36.9 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.9 g27.7 g
Zasićene masti:1.7 g6.6 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:944.2 mg3776.9 mg
Kalij:951.7 mg3806.8 mg
Kalcij:68 mg271.9 mg
Željezo:2.9 mg11.5 mg
Magnezij:123.5 mg493.8 mg
Cink:2.3 mg9.2 mg
Fosfor:291.2 mg1164.7 mg
Vitamin C:12.3 mg49.2 mg
Vitamin A:301.7 µg1206.9 µg
Vitamin D:0.5 µg1.8 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.2 µg
Upute
- 1Sušene vrganje namočite u 200 ml vruće vode na 15 minuta. Nakon toga ih ocijedite (tekućinu sačuvajte) i sitno nasjeckajte.
- 2U loncu na maslinovom ulju propirjajte poriluk i naribanu mrkvu dok se poriluk ne omekša. Dodajte svježe gljive i pecite ih na jakoj vatri oko 8 minuta, da puste vodu i postanu zlatno smeđe.
- 3Umiješajte češnjak, nasjeckane namočene vrganje i timijan. Pirjajte samo toliko da češnjak zamiriše, zatim dodajte opranu heljdinu kašu.
- 4Sve zajedno zalijte povrćnom juhom i sačuvanom tekućinom od vrganja (pazite na talog). Dodajte lovorove listove.
- 5Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 20–25 minuta, odnosno dok heljdina kaša ne omekša.
- 6Prije posluživanja uklonite lovorove listove. Posolite po ukusu i izdašno popaprite.
- 7Juhu poslužite u dubokim tanjurima i pospite svježim peršinom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja mangana u heljdi i beta-glukana u gljivama, ovaj obrok podržava energetski metabolizam i jača imunološki sustav.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.