Zdravi desertiVegetarijansko€
Mliječna riža s bourbon vanilijom
Mliječna riža s aromom prave vanilije i limunove korice uravnotežena je verzija klasičnog deserta bez suvišnog šećera.
Vrijeme pripreme
5 min
Vrijeme kuhanja
30 min
Ukupno vrijeme
35 min
Broj porcija
4
Recept
Osnova
Riža, arborio
160 gVoda
100 mlMlijeko
800 mlSol
1 prstohvatArome
Vanilija
1 režanjLimunova kora
1 komadCimet
1 štapićCimet
1 prstohvatZa serviranje
Bobičasto voće
100 gPo porcijiUkupno
Kalorije:277.8 kcal1111.3 kcal
Proteini:9.2 g36.7 g
Ugljikohidrati:44.3 g177 g
Vlakna:1.3 g5.1 g
Voda:202.5 ml810 ml
Masti:6.5 g26 g
Mikronutrijenti
Šećer:12 g47.8 g
Zasićene masti:3.7 g14.9 g
Kolesterol:20 mg80 mg
Natrij:121 mg483.9 mg
Kalij:299.1 mg1196.2 mg
Kalcij:234.2 mg936.7 mg
Željezo:142.9 mg571.7 mg
Magnezij:20.3 mg81.1 mg
Cink:0.8 mg3 mg
Fosfor:168.3 mg673 mg
Vitamin C:2 mg7.8 mg
Vitamin A:92.1 µg368.2 µg
Vitamin D:2.6 µg10.4 µg
Vitamin B12:0.9 µg3.6 µg
Upute
1
U lonac s debelim dnom stavimo rižu, dodamo vodu i prstohvat soli. Zagrijavamo na srednjoj vatri i uz miješanje kuhamo toliko dugo da riža upije svu vodu (približno 3–4 minute). Ovaj korak "otvara" zrno i sprječava da se mlijeko previše brzo zagori.
2
Kada voda ispari, prilijemo mlijeko. Dodamo izgrebana sjemenke vanilije (zajedno s praznom mahunom), komad limunove korice i štapić cimeta. Dobro promiješamo i pričekamo da mlijeko zavrije.
3
Smanjimo vatru na minimum (blago krčkanje). Poklopimo, ali ostavimo malu pukotinu. Kuhamo 25–30 minuta i povremeno promiješamo, da se riža ne zalijepi za dno i da se oslobodi škrob koji će stvoriti kremastu teksturu.
4
Kada je riža kuhana "al dente" i smjesa je gusta i kremasta, lonac skinemo s vatre. Uklonimo mahunu vanilije, štapić cimeta i limunovu koricu. Poslužimo toplo ili ohlađeno, posipano cimetom i svježim bobičastim voćem.
Prehrambene prednosti
Ovaj obrok odličan je izvor lako probavljivih ugljikohidrata za obnovu glikogena nakon treninga, a kalcij iz mlijeka doprinosi zdravlju kostiju i funkciji mišića. Kombinacija mliječne riže s cimetom i bobičastim voćem, zbog sadržaja vlakana i prirodnih bioaktivnih tvari, doprinosi postupnijem porastu razine šećera u krvi, što omogućuje uživanje u slatkom obroku s manje brige i sprječava naglagli pad energije nakon jela.
Slični recepti
50 g
967 g
25 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.