Glavni obrokUravnoteženaMediteranskaRiba i plodovi mora€€€
Polako pečena hobotnica s krumpirom, maslinama i mediteranskim začinskim biljem
Pripremite savršenu hobotnicu iz pećnice, koja je hrskava izvana i mekana iznutra. Recept spaja tradicionalne mediteranske okuse s krumpirom i maslinama za vrhunski uravnotežen ručak.
Vrijeme pripreme20 min
Vrijeme kuhanja90 min
Ukupno vrijeme110 min
Broj porcija4
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:411.2 kcal1644.6 kcal
Proteini:6.7 g26.6 g
Ugljikohidrati:48.6 g194.2 g
Vlakna:34.1 g136.2 g
Voda:628.1 ml2512.3 ml
Masti:18.7 g74.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:5.7 g22.9 g
Zasićene masti:3.6 g14.2 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:2585.4 mg10341.7 mg
Kalij:1251.2 mg5004.7 mg
Kalcij:160.1 mg640.5 mg
Željezo:3.9 mg15.6 mg
Magnezij:75.1 mg300.2 mg
Cink:1.2 mg4.8 mg
Fosfor:163 mg652.1 mg
Vitamin C:50.1 mg200.5 mg
Vitamin A:85.5 µg341.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
- 1Hobotnicu prije pripreme odmrznite, jer zamrzavanje razbija vlakna i osigurava da meso nakon pečenja bude mekano.
- 2Pećnicu zagrijte na 180 °C.
- 3U velikoj zdjeli pomiješajte narezani krumpir, crveni luk, češnjak i masline. Dodajte dvije žlice maslinovog ulja, origano, sol i papar te sve zajedno dobro promiješajte.
- 4Pripremljeno povrće rasporedite po dnu posude za pečenje, a na njega stavite cijelu hobotnicu (ili veće komade krakova).
- 5Dodajte lovorove listove, rajčice čeri te sve zajedno prelijte bijelim vinom i balzamičnim octom.
- 6Posudu za pečenje nepropusno pokrijte poklopcem ili alu folijom, kako bi se hobotnica u pećnici polako dinstala u vlastitom soku.
- 7Pecite 60 minuta na 180 °C. Nakon sat vremena posudu pažljivo otkrijte.
- 8Temperaturu pećnice povisite na 210 °C. Uklonite foliju odnosno poklopac i pecite još 20–30 minuta, da tekućina uvre, a krumpir postane zlatan i hrskav.
- 9Pečeno jelo izvadite iz pećnice, posipajte svježim peršinom i prelijte preostalom žlicom maslinovog ulja.
- 10Prije posluživanja ostavite jelo da odstoji 5 minuta, kako bi se okusi povezali.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja kvalitetnih bjelančevina i niskog sadržaja zasićenih masti, ovaj obrok podržava regeneraciju tkiva i zdravlje srca.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.