Glavno jeloVegetarijansko€

Prava domaća mineštra s bogatim sezonskim povrćem

"Hranjiva i krepka mineštra

Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
40 min
Ukupno vrijeme
60 min
Broj porcija
6

Recept

Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlica
Luk
1 srednje
Mrkva
2 srednje
Celer, stabljika
2 stabljika
Tikvica
1 srednje
Češnjak
2 režanj
Rajčica, pelati, na komadiće
400 g
Grah, bijeli, u konzervi
240 g
Temeljac, povrtni
1500 ml
Tjestenina, integralna
80 g
Špinat, mladi
100 g
Origano, sušeni
1 žličica
Bosiljak, suhi
1 žličica
Sir, parmezan, kora
Sol, svježe mljeveni crni papar
Bosiljak, svježi

Po porcijiUkupno
Kalorije:200.4 kcal1202.3 kcal
Proteini:7.5 g45.2 g
Ugljikohidrati:29.9 g179.3 g
Vlakna:7.4 g44.2 g
Voda:369.2 ml2215 ml
Masti:6.1 g36.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.3 g38 g
Zasićene masti:0.9 g5.3 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:873.5 mg5240.8 mg
Kalij:528.6 mg3171.8 mg
Kalcij:105.8 mg634.6 mg
Željezo:3.1 mg18.3 mg
Magnezij:64.8 mg388.5 mg
Cink:1 mg6.2 mg
Fosfor:131.4 mg788.5 mg
Vitamin C:20.7 mg123.9 mg
Vitamin A:253.1 µg1518.7 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
U velikom loncu na maslinovom ulju na umjerenoj vatri popržite luk, mrkvu i celer. Pecite oko 8–10 minuta, da se povrće omekša i luk postane proziran.
2
Dodajte češnjak, tikvicu, origano i sušeni bosiljak. Pržite još 2 minute, da češnjak zamiriše.
3
U lonac ulijte komadiće rajčice i temeljac. Ako imate koru parmezana, dodajte je sada. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15 minuta.
4
Umiješajte tjesteninu od cjelovitog zrna i ocijeđeni grah. Kuhajte još 8–10 minuta (odnosno dok tjestenina ne postane "al dente").
5
Neposredno prije kraja umiješajte svježi špinat ili kelj. Kuhajte samo minutu ili dvije, da zelje omekša, ali zadrži svijetlu boju.
6
Uklonite koru parmezana. Juhu po ukusu posolite i popaprite. Poslužite u dubokim tanjurima, pospite svježim bosiljkom i malo naribanog parmezana.

Prehrambene prednosti

Ovaj obrok doprinosi unosu širokog spektra mikronutrijenata i vlakana, što podržava zdravu probavu i jak imunološki sustav.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska salata s tempehom, slatkim krumpirom i javorovim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
20 min
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Hrskava salata s crvenim kupusom, jabukom i orasima
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
20 min
Tjesteninom punjenom rikotom i špinatom u domaćem umaku od rajčice
20 min487 kcal23 g65 g15 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.