Glavni obrokNiskougljikohidratna, visokomasna (LCHF)KetogenaGovedina€€€
Savršena steak tagliata s rukolom, rajčicama trešnjicama i listićima parmezana
Uživajte u vrhunskoj steak salati s rukolom i parmezanom, koja spaja sočno pečenu govedinu s osvježavajućom aromatičnom salatom. Idealno za gurmansku, a zdravu večeru.
Vrijeme pripreme13 min
Vrijeme kuhanja10 min
Ukupno vrijeme23 min
Broj porcija2
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:529.7 kcal1059.3 kcal
Proteini:51.1 g102.1 g
Ugljikohidrati:10.7 g21.3 g
Vlakna:2.4 g4.7 g
Voda:245.3 ml490.5 ml
Masti:31.6 g63.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:1.2 g2.3 g
Zasićene masti:5.4 g10.8 g
Kolesterol:137.5 mg274.9 mg
Natrij:572.6 mg1145.2 mg
Kalij:1088 mg2175.9 mg
Kalcij:292.4 mg584.8 mg
Željezo:5.6 mg11.1 mg
Magnezij:80.2 mg160.4 mg
Cink:8.1 mg16.1 mg
Fosfor:555.5 mg1111 mg
Vitamin C:64.9 mg129.8 mg
Vitamin A:53.2 µg106.3 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.3 µg0.6 µg
Upute
- 1Meso izvadite iz hladnjaka najmanje 30 minuta prije pečenja, da postigne sobnu temperaturu. Osušite ga papirnatim ubrusom.
- 2Tavu snažno zagrijte. Steak namažite malo ulja i pecite ga na visokoj temperaturi 3–4 minute sa svake strane (za srednje pečeno). Tijekom pečenja u tavu dodajte češnjak i ružmarin za aromu.
- 3Pečeni steak odložite na toplu dasku ili tanjur i pustite ga da odmara najmanje 5–10 minuta. To je ključan korak da sokovi ostanu u mesu.
- 4Dok meso odmara, u zdjeli pripremite podlogu od rukole i prepolovljenih rajčica trešnjica. Začinite uljem, balzamičnim octom, solju i paprom.
- 5Steak narežite na tanke kriške (tagliata) poprijeko na mesna vlakna. Stavite ih na pripremljenu rukolu.
- 6Guljalicom za povrće izgulite parmezan u veće listiće preko mesa i salate. Po želji dodajte još nekoliko kapi balzamičnog octa i odmah poslužite.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja cinka i vitamina B12 u govedini te antioksidansa u rukoli, ovaj obrok podržava kognitivne funkcije i snažan imunološki sustav.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.