€€€

Tajski curry s gambama, hrskavim povrćem i integralnom rižom

Uravnotežen i egzotičan obrok koji spaja bjelančevinama bogate plodove mora, kremastu kokosovu umaku i vlaknima bogatu integralnu rižu.

Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
35 min
Broj porcija
2

Recept

Kozice
300 g
Riža
120 g
Vrhnje, kokosovo
400 ml
Pastrnjak
1.5 žlica
Paprika, crvena
1 srednje
Brokula, cvjetovi
150 g
Češnjak
2 režanj
Đumbir, svježi
1 žlica
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica
Limeta
0.5 komad
Med
1 žličica
Sol
1 prstohvat
Korijander, svježi
1 pregršt

Po porcijiUkupno
Kalorije:1178.4 kcal2356.8 kcal
Proteini:30.4 g60.7 g
Ugljikohidrati:172.6 g345.1 g
Vlakna:5.7 g11.3 g
Voda:219.1 ml438.1 ml
Masti:40.7 g81.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:109.9 g219.8 g
Zasićene masti:32.4 g64.7 g
Kolesterol:190.5 mg381 mg
Natrij:442.2 mg884.4 mg
Kalij:864.4 mg1728.7 mg
Kalcij:163.2 mg326.3 mg
Željezo:1.8 mg3.6 mg
Magnezij:80.3 mg160.5 mg
Cink:2.5 mg4.9 mg
Fosfor:196.4 mg392.7 mg
Vitamin C:151.7 mg303.3 mg
Vitamin A:117.8 µg235.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
Integralnu rižu operite i kuhajte u posoljenoj vodi otprilike 25–30 minuta, dok ne omekša, ali ostane lagano čvrsta na zagriz. Ocijedite.
2
U woku ili većoj tavi zagrijte ulje. Dodajte curry pastu i pržite je na srednjoj vatri 1 minutu, da otpusti svoju aromu. Umiješajte sjeckani češnjak i naribani đumbir te pržite još 30 sekundi.
3
Ulijte kokosovo vrhnje i dodajte med. Dobro promiješajte, da se pasta potpuno otopi u tekućini. Kad umak zavrije, dodajte narezanu papriku i brokulu.
4
Smanjite vatru i kuhajte povrće 5–7 minuta, da se lagano omekša, ali ostane hrskavo.
5
U tavu ubacite gambe. Kuhajte samo 2–3 minute (ovisno o veličini), dok ne poprime ružičastu boju i postanu čvrste. Ne kuhajte predugo, da ostanu sočne.
6
Jelo maknite s vatre, umiješajte sok limete i po potrebi dosolite.
7
Curry poslužite u dubokim tanjurima preko integralne riže i obilno pospite svježim korijanderom.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog udjela mangana u integralnoj riži i selena u gambama, ovaj obrok podržava energetski metabolizam i djeluje kao antioksidans za zaštitu stanica.

Slični recepti

Nema rezultata

Trenutno ovdje nema ničega za prikaz.

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.