Zdravi deserti€€
Veganski borovničevi mafini z limonino lupinico in pirino moko
Preprosti in izjemno sočni veganski borovničevi mafini z dodatkom limonine lupinice in pirine moke ponujajo popolnoma puhasto teksturo ter osvežilen sadni okus za zdrav in naraven fit prigrizek.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
35 min
Broj porcija
12
Recept
Mokre sestavine
Mlijeko, bademovo
120 mlOcat, jabučni
1 žličicaJogurt, sojin
80 gUlje, kokosovo
60 gVanilija, ekstrakt
1 žličicaSuhe sestavine
Brašno, pirovo, integralno
250 gŠećer, kokosov
100 gPrašak za pecivo
5 gSoda bikarbona
5 gSol
1 prstohvatLimunova kora
1 komadBorovnice
150 gPo porcijiUkupno
Kalorije:160 kcal1920 kcal
Proteini:3 g36 g
Ugljikohidrati:24 g288 g
Masti:5 g60 g
Mikronutrijenti
Šećer:10.5 g125.6 g
Zasićene masti:4.2 g50.8 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:90.4 mg1085.2 mg
Kalij:171.8 mg2061.8 mg
Kalcij:124.1 mg1489.2 mg
Željezo:1 mg12.5 mg
Magnezij:30 mg359.9 mg
Cink:0.7 mg8.5 mg
Fosfor:127.4 mg1528.6 mg
Vitamin C:2.7 mg32.9 mg
Vitamin A:0.4 µg4.7 µg
Vitamin D:0.2 µg2.2 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Pečico segrejte na 190 °C in pekač za mafine obložite s papirnatimi modelčki.
2
V prvi skledi zmešajte mandljevo mleko in jabolčni kis ter pustite stati 5 minut, da nastane gosta rastlinska mlečna kislina. Nato vmešajte še sojin jogurt, stopljeno kokosovo olje in vanilijev izvleček.
3
V drugi, večji skledi premešajte belo pirino moko, kokosov sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, fino morsko sol in sveže naribano limonino lupinico.
4
Mokro mešanico prilijte k suhim sestavinam in s kuhalnico na hitro premešajte, da se sestavine ravno povezujejo. Pomembno je, da mase ne mešate preveč, saj bodo mafini le tako ostali izjemno puhasti.
5
V pripravljeno maso nežno vmešajte sveže borovnice (nekaj jih lahko shranite za okrasitev na vrhu).
6
Maso enakomerno razdelite v pripravljene modelčke, po vrhu dodajte preostale borovnice in pecite v ogreti pečici 18 do 20 minut, oziroma dokler se mafini zlato ne obarvajo. Pred postrežbo jih ohladite na rešetki.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov v svežih borovnicah in uporabe polnozrnate pirine moke, ta obrok podpira naravno zaščito celic pred oksidativnim stresom ter zagotavlja stabilnejše sproščanje energije.
Slični recepti
8 g
28 g
15 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.