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Eiweißreicher Thunfischaufstrich mit griechischem Joghurt
Bereiten Sie einen gesunden und sättigenden Thunfischaufstrich zu, der statt Mayonnaise griechischen Joghurt für eine leichte Textur verwendet. Dieser Thunfischaufstrich ist ideal für einen schnellen Snack oder ein vollwertiges Frühstück.
Zubereitungszeit13 min
Kochzeit0 min
Gesamtzeit13 min
Portionen2
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:135.8 kcal271.5 kcal
Protein:20.9 g41.8 g
Kohlenhydrate:5.9 g11.8 g
Ballaststoffe:1.4 g2.7 g
Wasser:159.7 ml319.3 ml
Fett:3.6 g7.1 g
Mikronährstoffe
Zucker:3.6 g7.2 g
Gesättigte Fettsäuren:1.4 g2.8 g
Cholesterin:35.3 mg70.6 mg
Natrium:516.8 mg1033.6 mg
Kalium:358.3 mg716.5 mg
Kalzium:90.7 mg181.3 mg
Eisen:2.1 mg4.1 mg
Magnesium:36.3 mg72.5 mg
Zink:1 mg2 mg
Phosphor:199.3 mg398.6 mg
Vitamin C:15.3 mg30.5 mg
Vitamin A:51.3 µg102.5 µg
Vitamin D:1 µg1.9 µg
Vitamin B12:2.4 µg4.8 µg
Anleitung
- 1Den Thunfisch gründlich abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel gut zerkleinern, sodass feine Stücke entstehen.
- 2Griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben. Alles gut vermischen, bis die Masse cremig wird.
- 3Gehackte rote Zwiebel, Selleriestange und Kapern unterrühren. Diese Zutaten verleihen dem Aufstrich die nötige Knusprigkeit und Geschmackstiefe.
- 4Zum Schluss mit frischen Kräutern (Dill oder Petersilie) bestreuen und noch einmal kurz umrühren. Sofort servieren oder 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren und reinem Eiweiß unterstützt dieser Aufstrich die Herzgesundheit und reduziert Entzündungsprozesse.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.