FrühstückVegetarisch€

Domače beljakovinske štručke s skuto

Pripravite puhaste proteinske skutne bagel štručke v manj kot 30 minutah. Ta zdrav recept brez kvasa je bogat z beljakovinami in idealen za hranljiv zajtrk ali malico.

Zubereitungszeit

13 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

33 min

Portionen

4

Rezept

Anleitung

1

Pečico segrejte na 190 °C in pekač obložite s papirjem za peko.

2

Skuto stresite v mešalnik in jo zblendajte do popolnoma gladke teksture. To je ključno, da štručke nimajo vidnih grudic in so bolj puhaste.

3

V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Dodajte gladko skuto in s kuhalnico ali rokami zamesite mehko testo, ki se ne sme preveč oprijemati rok (po potrebi dodajte žlico moke).

4

Testo razdelite na 4 enake dele. Vsak del oblikujte v dolg svaljek, nato pa konca povežite, da dobite obliko obročka (bagla) z luknjo v sredini.

5

Bagel štručke položite na pekač. V majhni posodici razžvrkljajte jajce in z njim s pomočjo čopiča premažite vrh štručk.

6

Potresite s sezamom, makom in česnom. Pecite 20–25 minut, dokler štručke ne postanejo zlato-rjave barve. Preden jih prerežete, jih pustite 5 minut, da se ohladijo.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin iz skute in kompleksnih ogljikovih hidratov iz polnozrnate moke, ta obrok prispeva k rasti in vzdrževanju mišične mase ter zagotavlja dolgotrajno sitost.