FrühstückVegetarisch€

Kremasta umešana jajca

Popolnoma uravnotežen obrok: svilnata umešana jajca, postrežena s hrustljavim polnozrnatim kruhom in svežo zelenjavo. Idealna kombinacija beljakovin, vlaknin in zdravih maščob za dolgotrajno energijo.

Zubereitungszeit

5 min

Kochzeit

5 min

Gesamtzeit

10 min

Portionen

1

Rezept

Anleitung

1

Kruh popeci v opekaču ali na suhi ponvi do zlato-rjave barve. V manjši skledici zmešaj špinačo in češnjeve paradižnike, začini z oljčnim oljem, limoninim sokom in ščepcem soli. Pripravi krožnike.

2

V skledo ubij jajca, dodaj mleko (če ga uporabljaš), sol in poper. Z metlico jih močno stepaj 30 sekund, da vmešaš zrak.

3

Ponev segrej na srednje nizkem ognju. Dodaj maslo in počakaj, da se stopi in rahlo speni.

4

Vlij jajčno zmes. Ko robovi zakrknejo, z lopatko nežno potiskaj zmes proti sredini. Nadaljuj počasi. Ko so jajca še rahlo vlažna in sijoča (cca 85 % pečena), ponev odstavi z ognja.

5

Jajca takoj preloži na krožnik poleg popečenega kruha. Dodaj pripravljeno solato. Jajca potresi z drobnjakom in takoj postrezi.

Ernährungsvorteile

Prisotnost vitamina C v paradižniku in limoninem soku ključno poveča absorpcijo ne-hemskega železa iz špinače in jajc, kar neposredno prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti.