Gesunde DessertsVegetarisch€
Mlečni riž z burbonsko vanilijo
AdvancedU mlečni riž z aromo prave vanilije in limonine lupinice je uravnotežena različica klasičnega posladka brez odvečnega sladkorja.
Zubereitungszeit
5 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
35 min
Portionen
4
Rezept
Osnova
Riž, arborio
160 gVoda
100 mlMleko
800 mlSol
1 ščepecArome
Vanilija
1 strokLimona, lupina
1 kosCimet
1 palčkaCimet
1 ščepecZa serviranje
Jagodičevje
100 gPro PortionGesamt
Kalorien:277.8 kcal1111.3 kcal
Protein:9.2 g36.7 g
Kohlenhydrate:44.3 g177 g
Ballaststoffe:1.3 g5.1 g
Wasser:177.5 ml710 ml
Fett:6.5 g26 g
Mikronährstoffe
Zucker:12 g47.8 g
Gesättigte Fettsäuren:3.7 g14.9 g
Cholesterin:20 mg80 mg
Natrium:121 mg483.9 mg
Kalium:299.1 mg1196.2 mg
Kalzium:234.2 mg936.7 mg
Eisen:142.9 mg571.7 mg
Magnesium:20.3 mg81.1 mg
Zink:0.8 mg3 mg
Phosphor:168.3 mg673 mg
Vitamin C:2 mg7.8 mg
Vitamin A:92.1 µg368.2 µg
Vitamin D:2.6 µg10.4 µg
Vitamin B12:0.9 µg3.6 µg
Anleitung
1
V kozico z debelim dnom stresemo riž, dodamo vodo in ščepec soli. Segrevamo na srednjem ognju in med mešanjem kuhamo toliko časa, da riž vpije vso vodo (približno 3–4 minute). Ta korak "odpre" zrno in prepreči, da bi se mleko prehitro prismodilo.
2
Ko voda izpari, prilijemo mleko. Dodamo postrgana semena vanilije (skupaj s praznim strokom), kos limonine lupinice in cimetovo palčko. Dobro premešamo in počakamo, da mleko zavre.
3
Zmanjšamo ogenj na minimum (rahlo brbotanje). Pokrijemo s pokrovko, a pustimo majhno režo. Kuhamo 25–30 minut in vmes večkrat premešamo, da se riž ne prime dna in da se sprosti škrob, ki bo ustvaril kremasto teksturo.
4
Ko je riž kuhan "al dente" in je zmes gosta ter kremasta, kozico odstavimo z ognja. Odstranimo vanilijev strok, cimetovo palčko in limonino lupinico. Postrežemo toplo ali ohlajeno, posuto s cimetom in svežim jagodičevjem.
Ernährungsvorteile
Ta obrok je odličen vir lahko prebavljivih ogljikovih hidratov za obnovo glikogena po treningu, kalcij iz mleka pa prispeva k zdravju kosti in delovanju mišic. Kombinacija mlečnega riža s cimetom in jagodičevjem zaradi vsebnosti vlaknin in naravnih bioaktivnih snovi prispeva k bolj postopnemu dvigu krvnega sladkorja, kar omogoča uživanje sladkega obroka z manj skrbi in preprečuje nenaden padec energije po obroku.
Ähnliche Rezepte
6 g
5 g
19 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.