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Gebackener Hirsebrei mit Aprikosen und Mandeln
Entdecken Sie das Rezept für gebackenen Hirsebrei mit Aprikosen und Mandeln, das ayurvedische Gewürze und vollwertige Zutaten für langanhaltende Energie und eine geregelte Verdauung vereint.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit35 min
Gesamtzeit50 min
Portionen4
Rezept
Für den Brei
Zum Bestreuen
Pro PortionGesamt
Kalorien:418.2 kcal1672.6 kcal
Protein:11.5 g45.9 g
Kohlenhydrate:66.8 g267.1 g
Ballaststoffe:10.1 g40.3 g
Wasser:151.9 ml607.5 ml
Fett:13.6 g54.2 g
Mikronährstoffe
Zucker:21.5 g85.9 g
Gesättigte Fettsäuren:1.3 g5 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:135.4 mg541.7 mg
Kalium:697.7 mg2790.9 mg
Kalzium:326.8 mg1307.1 mg
Eisen:3.6 mg14.5 mg
Magnesium:132.7 mg530.9 mg
Zink:1.9 mg7.4 mg
Phosphor:274.4 mg1097.4 mg
Vitamin C:2.9 mg11.7 mg
Vitamin A:62 µg248.1 µg
Vitamin D:1.3 µg5 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Spülen Sie die Hirsegrütze in einem feinen Sieb gründlich mit heißem Wasser ab, um eventuelle Bitterstoffe zu entfernen.
- 2In einer Pfanne die Mandelmilch mit einer Prise Salz aufkochen. Die gewaschene Grütze hinzufügen, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit teilweise aufgesogen ist, die Grütze aber noch leicht bissfest bleibt.
- 3In die gekochte Grütze die geschnittenen Trockenaprikosen, gemahlene Mandeln, Ahornsirup, Zimt, Ingwer, Kardamom und Zitronenschale einrühren. Alles gut vermischen.
- 4Eine Backform leicht mit Kokosöl einfetten. Die vorbereitete Masse gleichmäßig in der Backform verteilen. Obenauf mit Scheiben frischer Aprikosen verzieren und mit Mandelblättchen bestreuen.
- 5Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun wird.
- 6Den gebackenen Brei einige Minuten leicht abkühlen lassen und dann warm servieren (nach Belieben mit einem Löffel griechischem Joghurt).
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Siliziumgehalts in Hirse und entzündungshemmender Gewürze unterstützt diese Mahlzeit die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln und fördert gleichzeitig eine optimale Verdauung.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.