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Gesunde Bounty-Riegel
Hausgemachte gesunde Bounty-Riegel mit saftigem Kokosinneren und einem Überzug aus dunkler Schokolade sorgen für eine gesunde Süßigkeit, die du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.
Zubereitungszeit20 min
Kochzeit0 min
Gesamtzeit20 min
Portionen4
Rezept
Für das Kokosinnere
Für den Schokoladenüberzug
Pro PortionGesamt
Kalorien:582.7 kcal2330.9 kcal
Protein:10.9 g43.7 g
Kohlenhydrate:68.5 g273.8 g
Ballaststoffe:22.2 g88.7 g
Wasser:14.7 ml58.7 ml
Fett:30 g120.1 g
Mikronährstoffe
Zucker:32.8 g131 g
Gesättigte Fettsäuren:22.7 g90.7 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:74.4 mg297.5 mg
Kalium:1273.3 mg5093.1 mg
Kalzium:30.7 mg122.8 mg
Eisen:9.7 mg38.7 mg
Magnesium:131.3 mg525.3 mg
Zink:2.2 mg8.8 mg
Phosphor:260.4 mg1041.7 mg
Vitamin C:0 mg0 mg
Vitamin A:0 µg0 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Öffnen Sie die Dose Vollfett-Kokosmilch, die über Nacht im Kühlschrank stand, und schaben Sie nur den festen, dicken Teil ab (etwa 120 g). Das Wasser für einen Smoothie aufbewahren.
- 2Geben Sie die geraspelte Kokosnuss, die Kokoscreme, den Ahornsirup, die Vanille und eine Prise Salz in einen Multizerkleinerer. Mixen Sie 30–60 Sekunden, damit sich die Zutaten verbinden und leicht klebrig werden. Tipp: Wenn Sie die Masse zwischen den Fingern zusammendrücken und sie ihre Form behält, ist sie perfekt.
- 3Formen Sie mit den Händen aus der Masse 12 rechteckige Riegel. Drücken Sie sie fest zusammen, damit sie kompakt werden. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett.
- 4Stellen Sie sie für 45–60 Minuten ins Gefrierfach. Das ist entscheidend, damit die Riegel beim Eintauchen in die heiße Schokolade nicht auseinanderfallen.
- 5Schmelzen Sie die dunkle Schokolade zusammen mit einem Teelöffel Kokosöl über einem Wasserbad. Rühren Sie, bis sie glatt und glänzend ist.
- 6Tauchen Sie die gekühlten Kokosriegel in die geschmolzene Schokolade (verwenden Sie zwei Gabeln, um sie leichter zu wenden). Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen und legen Sie die Riegel zurück auf das Backpapier.
- 7Stellen Sie sie für 10 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade vollständig fest wird. Bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an mittelkettigen Fettsäuren (MCT) aus Kokos liefert dieses Gericht eine schnelle Energiequelle und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.