Gesunde Bounty-Riegel

Öffnen Sie die Dose Vollfett-Kokosmilch, die über Nacht im Kühlschrank stand, und schaben Sie nur den festen, dicken Teil ab (etwa 120 g). Das Wasser für einen Smoothie aufbewahren.

Geben Sie die geraspelte Kokosnuss, die Kokoscreme, den Ahornsirup, die Vanille und eine Prise Salz in einen Multizerkleinerer. Mixen Sie 30–60 Sekunden, damit sich die Zutaten verbinden und leicht klebrig werden. Tipp: Wenn Sie die Masse zwischen den Fingern zusammendrücken und sie ihre Form behält, ist sie perfekt.

Formen Sie mit den Händen aus der Masse 12 rechteckige Riegel. Drücken Sie sie fest zusammen, damit sie kompakt werden. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett.

Stellen Sie sie für 45–60 Minuten ins Gefrierfach. Das ist entscheidend, damit die Riegel beim Eintauchen in die heiße Schokolade nicht auseinanderfallen.

Schmelzen Sie die dunkle Schokolade zusammen mit einem Teelöffel Kokosöl über einem Wasserbad. Rühren Sie, bis sie glatt und glänzend ist.

Tauchen Sie die gekühlten Kokosriegel in die geschmolzene Schokolade (verwenden Sie zwei Gabeln, um sie leichter zu wenden). Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen und legen Sie die Riegel zurück auf das Backpapier.

Stellen Sie sie für 10 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade vollständig fest wird. Bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren.