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Protein-Bananenbrot mit Schokolade
Dieses saftige Protein-Bananenbrot vereint die natürliche Süße reifer Bananen, die lockere Textur von Weißmehl und einen hohen Proteingehalt zu einem nahrhaften und leckeren Snack.
Zubereitungszeit10 min
Kochzeit45 min
Gesamtzeit55 min
Portionen10
Rezept
Für den Teig
Zum Bestreuen
Pro PortionGesamt
Kalorien:215 kcal2150 kcal
Protein:10.6 g106 g
Kohlenhydrate:27.6 g276 g
Ballaststoffe:2.2 g22 g
Wasser:47.2 ml472 ml
Fett:7.5 g75 g
Mikronährstoffe
Zucker:11.6 g116.2 g
Gesättigte Fettsäuren:2.4 g23.5 g
Cholesterin:49 mg490.1 mg
Natrium:100.3 mg1003.2 mg
Kalium:241.7 mg2417 mg
Kalzium:78 mg780.4 mg
Eisen:1.3 mg13.1 mg
Magnesium:27.8 mg277.5 mg
Zink:0.6 mg5.9 mg
Phosphor:82.7 mg826.7 mg
Vitamin C:3.2 mg31.6 mg
Vitamin A:17.4 µg174.1 µg
Vitamin D:0.2 µg2 µg
Vitamin B12:0.2 µg1.8 µg
Anleitung
- 1Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie die Brotbackform mit Backpapier aus.
- 2Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gründlich zu einem glatten Brei.
- 3Geben Sie die Eier, den griechischen Joghurt, den Honig, das Erdnussbutter und das Vanilleextrakt zum Bananenbrei. Verquirlen Sie alles mit dem Schneebesen zu einer einheitlichen flüssigen Masse.
- 4Geben Sie das weiße Weizenmehl, das Proteinpulver, den gemahlenen Zimt, das Natron und das Salz in die Schüssel. Rühren Sie mit einem Teigschaber vorsichtig um, bis sich die Zutaten verbinden.
- 5Heben Sie die Hälfte der dunklen Schokoladenstücke und der gehackten Walnüsse unter den vorbereiteten Teig, geben Sie die Masse anschließend in die Backform.
- 6Bestreuen Sie die Oberseite mit den restlichen Stücken dunkler Schokolade und den Walnüssen.
- 7Backen Sie 40–45 Minuten bei 180 °C, bis ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
- 8Lassen Sie das Brot 15 Minuten in der Form abkühlen, übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, damit es vor dem Schneiden vollständig auskühlt.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Proteingehalts trägt diese Mahlzeit zum Erhalt der Muskelmasse bei.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.