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Hausgemachter Schokoladenaufstrich mit Haselnüssen
Bereiten Sie den besten selbstgemachten Schokoladenaufstrich ohne Palmöl und raffinierten Zucker zu. Dieser reichhaltige Haselnussaufstrich ist die perfekte gesunde Alternative für Ihr Frühstück und Ihre Süßspeisen.
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
20 min
Portionen
12
Rezept
Haselnüsse
200 gKakao, ungesüßt
40 gAhornsirup
60 mlSchokolade, dunkel
50 gVanilleextrakt
1 žličkaSalz
1 ščepecMilch, Mandel
80 mlPro PortionGesamt
Kalorien:151.1 kcal1813.1 kcal
Protein:3.5 g41.4 g
Kohlenhydrate:9.9 g118.5 g
Ballaststoffe:3.4 g41 g
Wasser:9.3 ml111.1 ml
Fett:12.5 g149.5 g
Mikronährstoffe
Zucker:5 g60.3 g
Gesättigte Fettsäuren:2.1 g25.6 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:19.1 mg228.7 mg
Kalium:199.3 mg2391.3 mg
Kalzium:40.7 mg488.2 mg
Eisen:1.9 mg22.7 mg
Magnesium:45.3 mg543.6 mg
Zink:0.7 mg8.6 mg
Phosphor:73.5 mg882.3 mg
Vitamin C:1.1 mg12.6 mg
Vitamin A:0.2 µg2 µg
Vitamin D:0.1 µg0.8 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
Rösten Sie die Haselnüsse im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten lang. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen; sobald sie duften und die Schale aufplatzt, sind sie fertig.
2
Wickeln Sie die warmen Haselnüsse in ein sauberes Küchentuch und reiben Sie sie kräftig zwischen den Handflächen, um so viel wie möglich von der braunen Schale zu entfernen (diese kann Bitterkeit verursachen).
3
Geben Sie die gereinigten Haselnüsse in einen Mixer. Mixen Sie einige Minuten auf hoher Stufe, bis die Haselnüsse ihr eigenes Öl freisetzen und eine glatte, flüssige Butter entsteht.
4
Geben Sie Kakaopulver, Ahornsirup, geschmolzene dunkle Schokolade, Vanille und eine Prise Salz in den Mixer. Mixen Sie erneut, damit sich die Zutaten verbinden.
5
Gießen Sie während des Mixens nach und nach den Pflanzendrink hinzu, bis Sie die gewünschte cremige und streichfähige Konsistenz erreichen.
6
Füllen Sie den Aufstrich in ein sauberes Glas. Im Kühlschrank wird er noch etwas fester. Innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an gesunden ungesättigten Fetten aus Haselnüssen und Antioxidantien aus echtem Kakao unterstützt dieses Gericht die Gehirnfunktion und liefert eine stabile Energiequelle ohne unnötige Schwankungen des Blutzuckerspiegels.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.