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Fluffige Protein-Quark-Pancakes mit Haferflocken
Genießen Sie die besten Quark-Pancakes, die frei von weißem Mehl und voller Eiweiß sind. Dieses Rezept vereint cremigen Quark und gemahlene Haferflocken zu einem perfekten fitten Frühstück.
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
20 min
Portionen
2
Rezept
Hüttenkäse, körnig
250 gEi
3 kosHaferflocken, gemahlen
80 gBackpulver
1 žličkaVanilleextrakt
0.5 žličkaSalz
0.25 žličkaZitrone, Schale
0.5 žličkaKokosöl
1 žličkaPro PortionGesamt
Kalorien:413.1 kcal826.2 kcal
Protein:30.1 g60.2 g
Kohlenhydrate:32.3 g64.5 g
Ballaststoffe:4.4 g8.8 g
Wasser:161.9 ml323.8 ml
Fett:17.8 g35.5 g
Mikronährstoffe
Zucker:3.9 g7.7 g
Gesättigte Fettsäuren:7.1 g14.1 g
Cholesterin:300.3 mg600.5 mg
Natrium:940.8 mg1881.6 mg
Kalium:409.2 mg818.3 mg
Kalzium:353.5 mg706.9 mg
Eisen:3.6 mg7.2 mg
Magnesium:91.1 mg182.2 mg
Zink:3.1 mg6.1 mg
Phosphor:804.7 mg1609.3 mg
Vitamin C:1.6 mg3.2 mg
Vitamin A:166.3 µg332.6 µg
Vitamin D:1.7 µg3.3 µg
Vitamin B12:1.2 µg2.4 µg
Anleitung
1
Geben Sie Quark, Eier, gemahlene Haferflocken, Backpulver, Vanille, Salz und Zitronenschale in einen Mixer oder ein hohes Gefäß. Etwa 30 Sekunden mixen, bis die Masse vollständig glatt und homogen ist.
2
Lassen Sie die Masse 5 Minuten ruhen. So können die Haferflocken Feuchtigkeit aufnehmen, damit die Pancakes beim Braten nicht auseinanderlaufen.
3
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und bestreichen Sie sie leicht mit Kokosöl. Geben Sie mit einem Löffel kleine Kreise der Masse hinein (etwa 2 Esslöffel pro Pancake).
4
Backen Sie die Pancakes 2–3 Minuten auf einer Seite, bis kleine Bläschen an der Oberfläche erscheinen und die Ränder gebacken aussehen. Wenden Sie sie vorsichtig und backen Sie sie weitere 1–2 Minuten auf der anderen Seite, bis sie goldbraun sind.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an hochwertigem Eiweiß aus Quark und Eiern unterstützt diese Mahlzeit den Erhalt der Muskelmasse und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.