Prosena kaša, narejena iz oluščenih zrn prosa, je naravno brez glutena in bogata z esencialnimi aminokislinami, kar jo naredi primerno za širok krog ljudi, vključno s tistimi s celiakijo.
Proso je edinstveno po visoki vsebnosti silicijeve kisline, imenovanega "mineral lepote", ki blagodejno vpliva na lase, kožo in nohte ter je še posebej priporočljiva za nosečnice in mame po porodu.
Redno uživanje prosa lahko pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja zaradi nižjega glikemičnega indeksa, pozitivno vpliva na zdravje srca in ožilja z zniževanjem slabega holesterola ter dvigovanjem dobrega, ter deluje antioksidativno.
Z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin (36 % PDV na 100 g) proso spodbuja zdravo prebavo, preprečuje zaprtje in vzdržuje črevesno ravnovesje, medtem ko njegove beljakovine in vlaknine podpirajo pri hujšanju in zagotavljajo energijo.
Prosena kaša je idealna za meal prep, saj ostane sveža do 4 dni v hladilniku, pravilno kuhana (s spiranjem, po možnosti namakanjem in praženjem za okus) pa je okusna tako za sladke zajtrke kot za slana kosila.
Proso je eno najstarejših žit na svetu — in eno najbolj pozabljenih. Prosena kaša je naravno brezglutenska, bogata z minerali in vitamini B-kompleksa ter presenetljivo vsestranska v kuhinji. V tem vodiču najdete vse: hranilne vrednosti, z viri podprte zdravstvene koristi, navodila za pripravo in 5 receptov za vsak del dneva.
Andrejka Poljak is a licensed personal trainer (AFP) with many years of hands-on experience. In addition to working with clients, she is co-founder of the AdvancedU platform, whose mission is to improve the health of the broader population by providing affordable and professionally vetted access to workouts and verified health-and-movement experts. Her work combines a systematic approach, very high professional standards, and a clear vision of how to bring quality training closer to a larger number of people.
