Main courseLow carbVegetarian€€
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
Uživajte v optimizirani nizkohidratni različici musake, kjer bučke in maslena buča nadomestijo krompir. S samo 10 g ogljikovih hidratov na porcijo je ta jed idealna za LCHF ali Keto način prehranjevanja.
Prep time
20 min
Cook time
45 min
Total time
65 min
Servings
4
Recipe
Za zelenjavno osnovo
Squash, summer, green, zucchini, includes skin, raw
600 gSquash, winter, butternut, raw
200 gOil, olive, extra virgin
15 mlSalt, table, iodized
1 pinchSalt, table, iodized
1 pinchZa mesno omako
Beef, ground, 90% lean meat / 10% fat, raw
600 gOnions, yellow, raw
1 mediumGarlic, raw
1 cloveTomato, puree, canned
200 mlThyme, fresh
1 tspZa nadev in preliv
Cheese, ricotta, whole milk
400 gEggs, Grade A, Large, egg whole
2 pieceCheese, parmesan, grated
40 gParsley, fresh
1 handfulPer servingTotal
Calories:576.9 kcal2307.6 kcal
Protein:46.7 g186.8 g
Carbohydrates:26.7 g106.8 g
Fiber:3.9 g15.6 g
Water:457.7 ml1830.7 ml
Fat:30.9 g123.5 g
Micronutrients
Sugar:5.3 g21 g
Saturated fat:15.2 g60.9 g
Cholesterol:248.1 mg992.4 mg
Sodium:513.3 mg2053 mg
Potassium:1550.4 mg6201.7 mg
Calcium:401.4 mg1605.7 mg
Iron:5.7 mg22.8 mg
Magnesium:111.9 mg447.7 mg
Zinc:9.2 mg36.6 mg
Phosphorus:638.4 mg2553.6 mg
Vitamin C:46 mg184.1 mg
Vitamin A:471.7 µg1886.8 µg
Vitamin D:0.9 µg3.6 µg
Vitamin B12:4.5 µg18.1 µg
Instructions
1
Bučke in masleno bučo narežite na tanke rezine. Na hitro jih prepecite v ponvi ali v pečici (10 min na 200 °C), da izpari odvečna voda. To je ključno, da musaka ne postane vodena.
2
V ponvi na olju prepražite čebulo in česen. Dodajte mleto meso in ga pecite, dokler ne porjavi. Vmešajte paradižnikov pasat, sol, poper in timijan ter kuhajte na zmernem ognju 10–12 minut, da se omaka zgosti.
3
V skledi z metlico zmešajte rikoto, jajca in polovico naribanega parmezana. Dodajte sesekljan peteršilj.
4
V namaščen pekač zložite plast pečenih bučk in buče. Čeznje razporedite plast mesne omake in nato tretjino rikotine kreme. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
5
Na vrh nanesite preostanek rikote in posujte s preostalim parmezanom. Pecite v ogreti pečici na 190 °C približno 25–30 minut, da vrh postane zlato-rjave barve.
Nutritional benefits
Ta obrok prispeva k vzdrževanju stabilne ravni glukoze v krvi, saj vsebuje minimalno količino ogljikovih hidratov, medtem ko visoka vsebnost beljakovin podpira mišično regeneracijo in dolgotrajno sitost.
Similar recipes
8 g
14 g
16 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.