Healthy dessertsVegetarian€
Fit beljakovinski jabolčni zavitek s skuto, cimetom in orehi
Uživajte v zdravi različici legendarnega štrudlja. Recept z visoko vsebnostjo beljakovin, naribano jabolčno sredico in hrustljavo skorjico, pripravljen brez odvečnega sladkorja in maščob.
Prep time
20 min
Cook time
35 min
Total time
55 min
Servings
6
Recipe
Za nadev
Apples, fuji, with skin, raw
4 largeCottage cheese, full fat, large or small curd
250 g100% WHEY PROTEIN POWDER, VANILLA
30 gSpices, cinnamon, ground
1 tspLemon juice, raw
0.5 pieceNuts, walnuts, English, halves, raw
30 gRaisins, golden, seedless
30 gZa zavitek
Phyllo dough
3 leafButter, stick, unsalted
2 tbspEggs, Grade A, Large, egg whole
1 piecePer servingTotal
Calories:242.5 kcal1454.9 kcal
Protein:10.3 g61.8 g
Carbohydrates:28.3 g169.7 g
Fiber:3.8 g22.5 g
Water:157.1 ml942.7 ml
Fat:10.4 g62.6 g
Micronutrients
Sugar:20.5 g123 g
Saturated fat:4 g23.7 g
Cholesterol:59.1 mg354.5 mg
Sodium:165.6 mg993.8 mg
Potassium:296.4 mg1778.2 mg
Calcium:79.3 mg475.6 mg
Iron:0.6 mg3.7 mg
Magnesium:21.5 mg128.9 mg
Zinc:0.5 mg3.1 mg
Phosphorus:124.5 mg746.8 mg
Vitamin C:1.7 mg10.2 mg
Vitamin A:65.8 µg394.8 µg
Vitamin D:0.2 µg1.3 µg
Vitamin B12:0.3 µg1.6 µg
Instructions
1
Pečico segrejte na 190 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
2
Jabolka olupite in naribajte. Dodajte limonin sok, da ne potemnijo. Če so jabolka zelo sočna, jih rahlo ožmite, da testo ne postane preveč razmočeno.
3
V skledi zmešajte skuto (ali skyr), beljakovine v prahu (ali sladilo), cimet in orehe. Če je masa preveč gosta, dodajte žlico jogurta.
4
Na čisto kuhinjsko krpo položite prvi list vlečenega testa in ga rahlo premažite z oljem. Čez položite drugi list, ponovno premažite in nato še tretjega.
5
Na spodnjo tretjino testa najprej razporedite skutni nadev, nato pa čez enakomerno posujte pripravljena jabolka (in rozine). Pustite približno 2 cm roba ob straneh prazna.
6
Stranska robova testa prepognite navznoter, nato pa s pomočjo krpe zavitek tesno zvijte.
7
Zavitek položite na pekač s šivom obrnjenim navzdol. Celotno površino premažite z razžvrkljanim jajcem za zlato barvo in hrustljavost.
8
Pecite 30–35 minut, dokler zavitek ne postane zlato rjave barve.
9
Preden zavitek narežete, ga pustite počivati vsaj 10 minut, da se nadev stabilizira.
Nutritional benefits
Zamenjava klasičnega sladkorja in uporaba beljakovinske skute omogočata uživanje v tradicionalni sladici brez naglega skoka krvnega sladkorja, hkrati pa beljakovine podpirajo regeneracijo.
Similar recipes
2 g
5 g
7 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.