Main courseLow carb€€€
Goveji zrezki v bogati čebulni omaki
Pripravite vrhunske goveje zrezke v čebulni omaki, ki se kar stopijo v ustih. Ta recept združuje počasno dušenje in karamelizirano čebulo za popoln, hranljiv obrok.
Prep time
15 min
Cook time
90 min
Total time
105 min
Servings
4
Recipe
Beef, flank, steak, boneless, choice, raw
600 gOnions, yellow, raw
500 gGarlic, raw
3 cloveSoup, beef broth, cubed, prepared with water
500 mlOil, olive, extra virgin
2 tbspVinegar, balsamic
1 tbspThyme, fresh
1 sprigSpices, bay leaf
1 pieceSalt, table, iodized
0.5 tspSpices, pepper, black
0.5 tspPer servingTotal
Calories:305.5 kcal1221.9 kcal
Protein:31.7 g126.9 g
Carbohydrates:12.9 g51.6 g
Fiber:2.6 g10.4 g
Water:344.9 ml1379.7 ml
Fat:14.3 g57.2 g
Micronutrients
Sugar:8.1 g32.4 g
Saturated fat:6.6 g26.2 g
Cholesterol:86.6 mg346.2 mg
Sodium:646.8 mg2587.3 mg
Potassium:754.6 mg3018.2 mg
Calcium:37.9 mg151.7 mg
Iron:3.3 mg13.1 mg
Magnesium:44.2 mg176.8 mg
Zinc:8.7 mg34.6 mg
Phosphorus:302.4 mg1209.6 mg
Vitamin C:11 mg43.9 mg
Vitamin A:0.3 µg1.3 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0.1 µg
Instructions
1
Goveje zrezke potolčemo s tolkačem za meso, da razbijemo vlakna. Enakomerno jih posolimo in popopramo z obeh strani.
2
V večji ponvi segrejemo oljčno olje. Zrezke na močnem ognju hitro opečemo (približno 2 minuti na stran), da dobijo rjavo skorjico. Meso vzamemo iz ponve in ga damo na krožnik.
3
V isto ponev dodamo tanko narezano čebulo. Na zmernem ognju jo pražimo približno 10–15 minut, dokler ne postane popolnoma mehka in zlato-rjava (karamelizirana). Po potrebi dodamo žlico vode.
4
Dodamo sesekljan česen, timijan in lovorov list. Popražimo le toliko, da česen zadiši, nato prilijemo balzamični kis in z leseno kuhalnico postrgamo dno ponve (deglaziranje).
5
Meso vrnemo v ponev k čebuli in vse skupaj prelijemo z vročo jušno osnovo. Pokrijemo in na nizkem ognju dušimo 75–90 minut, oziroma dokler meso ni popolnoma mehko.
6
Ko je meso mehko, omako po želji še dodatno pokuhamo brez pokrovke, da se naravno zgosti. Pred postrežbo odstranimo lovorov list in vejico timijana.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in cinka, ta jed podpira regeneracijo mišic in krepitev imunskega sistema po telesni aktivnosti.
Similar recipes
42 g
23 g
19 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.