Main courseLow carb€€€
Popolna steak tagliata z rukolo, češnjevci in lističi parmezana
Uživajte v vrhunski steak solati z rukolo in parmezanom, ki združuje sočno pečeno govedino z osvežilno aromatično solato. Idealno za gurmansko, a zdravo večerjo.
Prep time
13 min
Cook time
10 min
Total time
23 min
Servings
2
Recipe
Beef, top sirloin steak, raw
400 gArugula, baby, raw
100 gCheese, parmesan, grated
40 gTomatoes, grape, raw
100 gOil, olive, extra virgin
30 mlVinegar, balsamic
15 mlGarlic, raw
1 cloveRosemary, fresh
1 sprigSalt, table, iodized
1 pinchSpices, pepper, black
1 pinchPer servingTotal
Calories:403.2 kcal806.4 kcal
Protein:51.1 g102.1 g
Carbohydrates:10.7 g21.3 g
Fiber:2.4 g4.7 g
Water:245.3 ml490.5 ml
Fat:17.5 g35 g
Micronutrients
Sugar:1.2 g2.3 g
Saturated fat:5.4 g10.8 g
Cholesterol:137.5 mg274.9 mg
Sodium:564.9 mg1129.8 mg
Potassium:1088.4 mg2176.7 mg
Calcium:292.5 mg585 mg
Iron:5.6 mg11.1 mg
Magnesium:80.3 mg160.5 mg
Zinc:8.1 mg16.1 mg
Phosphorus:555.6 mg1111.1 mg
Vitamin C:64.9 mg129.8 mg
Vitamin A:53.2 µg106.4 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.3 µg0.6 µg
Instructions
1
Meso vzemite iz hladilnika vsaj 30 minut pred peko, da doseže sobno temperaturo. Osušite ga s papirnato brisačo.
2
Ponev močno segrejte. Steak premažite z malo olja in ga pecite na visoki temperaturi 3–4 minute na vsaki strani (za srednje pečeno). Med peko v ponev dodajte česen in rožmarin za aromo.
3
Pečen steak odložite na toplo desko ali krožnik in ga pustite počivati vsaj 5–10 minut. To je ključen korak, da sokovi ostanejo v mesu.
4
Medtem ko meso počiva, v skledi pripravite posteljico iz rukole in razpolovljenih češnjevih paradižnikov. Začinite z oljem, balzamičnim kisom, soljo in poprom.
5
Steak narežite na tanke rezine (tagliata) prečno na mesna vlakna. Položite jih na pripravljeno rukolo.
6
Z lupilcem za zelenjavo nastrgajte parmezan v večjih lističih čez meso in solato. Po želji dodajte še nekaj kapljic balzamičnega kisa in takoj postrezite.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti cinka in vitamina B12 v govedini ter antioksidantov v rukoli, ta obrok podpira kognitivne funkcije in močan imunski sistem.
Similar recipes
42 g
23 g
19 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.