Breakfast€
Hrustljavo zapečena tortilja z jajci in avokadom
Najboljši recept za 'Breakfast Burrito', ki ne razpade. Mehka umešana jajca, stopljen sir in zelenjava, zaviti v tortiljo in hrustljavo popečeni v ponvi.
Prep time
13 min
Cook time
10 min
Total time
23 min
Servings
2
Recipe
Tortilla, wheat flour, shelf stable
2 largeEggs, Grade A, Large, egg whole
4 pieceMilk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D
1 tbspPeppers, bell, red, raw
0.5 mediumGreen onion, (scallion), bulb and greens, root removed, raw
1 mediumHam, sliced, restaurant
50 gCheese, cheddar
60 gAvocados, raw, all commercial varieties
0.5 mediumYogurt, Greek, plain, whole milk
2 tbspSauce, hot chile, sriracha
1 tspSalt, table, iodized
Butter, stick, unsalted
Per servingTotal
Calories:531.9 kcal1063.8 kcal
Protein:31.1 g62.1 g
Carbohydrates:33.4 g66.8 g
Fiber:4.6 g9.1 g
Water:203.7 ml407.3 ml
Fat:30.8 g61.6 g
Micronutrients
Sugar:5.5 g10.9 g
Saturated fat:11.1 g22.1 g
Cholesterol:404.4 mg808.8 mg
Sodium:1032.6 mg2065.1 mg
Potassium:650 mg1299.9 mg
Calcium:387 mg774 mg
Iron:4.1 mg8.2 mg
Magnesium:54.4 mg108.7 mg
Zinc:3.6 mg7.1 mg
Phosphorus:559.6 mg1119.2 mg
Vitamin C:42.8 mg85.5 mg
Vitamin A:317.8 µg635.6 µg
Vitamin D:2.3 µg4.6 µg
Vitamin B12:1.4 µg2.7 µg
Instructions
1
V skodelici stepite jajca z žlico mleka, soljo in poprom.
2
V ponvi segrejte malo maščobe. Dodajte papriko in šunko (če uporabljate). Pražite 3–4 minute, da se paprika zmehča in šunka opeče.
3
Zmanjšajte ogenj in v ponev vlijte jajca. Počasi mešajte s kuhalnico, da dobite mehka umešana jajca. Ko so jajca skoraj pečena (še malo vlažna, ne suha!), jih odstavite z ognja. V vročih jajcih se bo kuhanje nadaljevalo.
4
Tortilje za 10–15 sekund pogrejte v mikrovalovni pečici ali na suhi ponvi. To je ključno! Topla tortilja je prožna in ne popoka med zavijanjem.
5
Na sredino vsake tortilje namažite žlico grškega jogurta (zmešanega s pekočo omako, če želite). Naložite umešana jajca z zelenjavo, dodajte rezine avokada in potresite s sirom.
6
Zavijanje: Najprej prepognite stranice tortilje navznoter (čez nadev), nato spodnji del prepognite čez nadev in tesno zvijte v rolico ("burrito").
7
Ponev obrišite in jo ponovno segrejte na srednjem ognju z malo masla. Burrito položite v ponev s "šivom" (robom) navzdol. Pecite 1–2 minuti, da se rob zapre in zapeče. Obrnite in popecite še na drugi strani, da postane hrustljav.
Nutritional benefits
Zaradi ravnovesja vlaknin, zdravih maščob in beljakovin, ta jed zagotavlja energijo za visoko kognitivno zmogljivost čez dan.
Similar recipes
20 g
63 g
18 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.