BreakfastLow carbVegetarian€€

Tradicionalna šakšuka s feto in svežimi zelišči

Klasična severnoafriška jed v eni ponvi. Poširana jajca v bogati, pikantni paradižnikovi omaki s papriko in kumino, posuta s kremnim feta sirom.

Prep time
13 min
Cook time
20 min
Total time
33 min
Servings
2

Recipe

Oil, olive, extra virgin
1 tbsp
Onions, yellow, raw
1 medium
Peppers, bell, red, raw
1 medium
Garlic, raw
2 clove
Spices, caraway seed
1 tsp
Spices, pepper, red or cayenne
1 tsp
WHOLE PEELED PLUM TOMATOES PELATI
400 g
Eggs, Grade A, Large, egg whole
4 piece
Cheese, feta, whole milk, crumbled
50 g
Parsley, fresh
Spices, pepper, black
0.5 tsp
Salt, table, iodized

Per servingTotal
Calories:319.7 kcal639.3 kcal
Protein:20 g40 g
Carbohydrates:24.7 g49.3 g
Fiber:7.7 g15.4 g
Water:197.2 ml394.4 ml
Fat:16 g31.9 g
Micronutrients
Sugar:13.2 g26.4 g
Saturated fat:7.8 g15.5 g
Cholesterol:394.3 mg788.5 mg
Sodium:447.7 mg895.3 mg
Potassium:493 mg985.9 mg
Calcium:223.6 mg447.2 mg
Iron:3.7 mg7.4 mg
Magnesium:42.1 mg84.1 mg
Zinc:2.5 mg5 mg
Phosphorus:344.7 mg689.3 mg
Vitamin C:104.9 mg209.8 mg
Vitamin A:338.3 µg676.5 µg
Vitamin D:2.1 µg4.2 µg
Vitamin B12:1.3 µg2.6 µg

Instructions

1
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte narezano čebulo in rdečo papriko. Pražite približno 5–7 minut, dokler se čebula ne zmehča in postekleni, paprika pa začne dobivati barvo. To je ključna baza za sladkost omake.
2
Dodajte česen in začimbe (kumino, dimljeno papriko, čili). Pražite 1 minuto, da začimbe zadišijo, vendar pazite, da česna ne zažgete.
3
Vmešajte paradižnike (s sokom vred). Če uporabljate cele pelate, jih v ponvi pretlačite s kuhalnico. Zmanjšajte ogenj in pustite omako rahlo vreti 10 minut, da se zgosti in okusi povežejo. Po okusu solite in poprajte (bodite zmerni s soljo, ker bo feta slana).
4
S hrbtno stranjo žlice v omaki naredite 4 do 5 vdolbinic ("gnezdeca"). V vsako vdolbinico previdno ubijte eno jajce.
5
Ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte na nizkem ognju 5–8 minut. Čas je odvisen od tega, kako tekoč rumenjak želite. Beljak mora biti popolnoma zakrknjen (bel), rumenjak pa še mehak.
6
Odkrijte ponev, potresite z nadrobljeno feto in svežim peteršiljem (ali koriandrom). Postrezite takoj, najbolje s kosom hrustljavega kruha za pomakanje.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti likopena iz kuhanih paradižnikov, ta jed nudi močno antioksidativno zaščito celic pred prostimi radikali.

Similar recipes

Zajtrk
10 min
Hrustljava domača keto granola z oreščki in cimetom
250 kcal7 g15 g21 g
Zajtrk
5 min
Chia marmelada z gozdnimi sadeži brez dodanega sladkorja
35 kcal1 g6 g1 g
Zajtrk
5 min
Omleta s špinačo in feta sirom
340 kcal22 g3 g26 g
Zajtrk
5 min
Kremna jogurtova skleda s praženimi lešniki, jagodičevjem in mandljevim maslom
524 kcal26 g28 g37 g
Zajtrk
15 min
Paleo kruh z oreščki in suhim sadjem
353 kcal12 g15 g29 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.