Main courseLow carbVegetarian€€
Sveža ohrovtova solata z limoninim prelivom
Hrustljava in osvežilna ohrovtova solata z zmehčanim listnatim ohrovtom
Prep time
18 min
Cook time
5 min
Total time
23 min
Servings
4
Recipe
Za solatno osnovo
Cabbage, savoy, raw
400 gSalt, table, iodized
1 pinchOil, olive, extra virgin
1 tbspNuts, walnuts, English, halves, raw
80 gCranberries, dried, sweetened
60 gCheese, feta, whole milk, crumbled
80 gApples, fuji, with skin, raw
1 largeZa kremni limonin preliv
Oil, olive, extra virgin
60 mlLemon juice, raw
2 tbspMustard, prepared, yellow
1 tspHoney
1 tspGarlic, raw
1 cloveSalt, table, iodized
Per servingTotal
Calories:256.5 kcal1026.1 kcal
Protein:8.2 g32.7 g
Carbohydrates:20.9 g83.6 g
Fiber:6.1 g24.5 g
Water:166.7 ml666.6 ml
Fat:17.6 g70.5 g
Micronutrients
Sugar:10.5 g42 g
Saturated fat:6.8 g27.2 g
Cholesterol:17.8 mg71.2 mg
Sodium:305.9 mg1223.7 mg
Potassium:410.4 mg1641.6 mg
Calcium:160.6 mg642.4 mg
Iron:1.3 mg5 mg
Magnesium:68.1 mg272.3 mg
Zinc:1.5 mg6.1 mg
Phosphorus:189.9 mg759.6 mg
Vitamin C:36.5 mg146 mg
Vitamin A:76.7 µg306.9 µg
Vitamin D:0.1 µg0.3 µg
Vitamin B12:0.4 µg1.4 µg
Instructions
1
Ohrovt operite in temeljito osušite. Z rokami ali nožem odstranite trda stebla in liste narežite na tanke trakove. Stresite jih v veliko skledo, dodajte ščepec soli in 1 žlico oljčnega olja. S čistimi rokami masirajte liste 2–3 minute, dokler ne potemnijo, se zmehčajo in zmanjšajo volumen za skoraj polovico. To odpravi grenkobo.
2
V suhi ponvi na srednjem ognju na hitro prepražite orehe (približno 3–5 minut), da zadišijo. Pazite, da se ne zažgejo. Odstavite in ohladite.
3
V majhni skledici ali kozarcu zmešajte 60 ml oljčnega olja, limonin sok, dijonsko gorčico, med, nariban česen, sol in poper. Mešajte ali pretresite, dokler ne dobite gladke, emulgirane omake.
4
Zmasiranemu ohrovtu dodajte ohlajene pražene orehe, suhe brusnice (in jabolko, če uporabljate). Prelijte s prelivom in dobro premešajte.
5
Na koncu nežno vmešajte nadrobljen feta sir ali potresite s parmezanom. Solato lahko postrežete takoj, še boljša pa bo, če počiva v hladilniku 15–30 minut, da se okusi povežejo.
Nutritional benefits
Ta obrok prispeva k zmanjšanju utrujenosti in izčrpanosti zaradi visoke vsebnosti železa in vitamina C v ohrovtu, ki v kombinaciji z limoninim sokom omogoča optimalno absorpcijo.
Similar recipes
14 g
7 g
34 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.