Glavno jelo€€
Bogati goveji ragu s polnozrnatimi makaroni
Pripravite hranljiv in nasiten goveji ragu s polnozrnatimi makaroni, ki združuje počasi kuhano govedino in bogato zelenjavno osnovo za popoln družinski obrok.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
90 min
Ukupno vrijeme
105 min
Broj porcija
4
Recept
Za ragu
Govedina, stegno
500 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaČebula
1 srednjeKorenje
2 srednjeStebelna zelena
1 stabljikaČesen
3 režanjParadižnik, mezga
400 gJušna osnova, goveja
200 mlVino, rdeče, suho
100 mlTimijan, suhi
1 žličicaLovorjev list
1 komadSol, sveže mlet črni poper
Za prilogo
Testenine, polnozrnate
320 gPeteršilj, sveži
Po porcijiUkupno
Kalorije:299.1 kcal1196.3 kcal
Proteini:27.7 g110.8 g
Ugljikohidrati:15.9 g63.6 g
Vlakna:4 g16.1 g
Voda:315.6 ml1262.4 ml
Masti:12.3 g49 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.8 g31.1 g
Zasićene masti:5.1 g20.3 g
Kolesterol:72.1 mg288.5 mg
Natrij:258.2 mg1032.8 mg
Kalij:1398.8 mg5595.1 mg
Kalcij:95.2 mg380.9 mg
Željezo:9.1 mg36.2 mg
Magnezij:153.5 mg614.1 mg
Cink:9.8 mg39.2 mg
Fosfor:561.2 mg2244.7 mg
Vitamin C:16.1 mg64.3 mg
Vitamin A:255.2 µg1020.9 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
V velikem loncu na oljčnem olju močno popecite goveje kocke, da z vseh strani enakomerno porjavijo. Meso odstranite in postavite na stran.
2
V isti lonec dodajte čebulo, korenček in zeleno. Pražite na zmernem ognju približno 8–10 minut, da se zelenjava zmehča in rahlo karamelizira.
3
Vmešajte česen in timijan, pražite minuto, nato zalijte z vinom (če ga uporabljate) in s kuhalnico postrgajte dno lonca.
4
V lonec vrnite meso, dodajte paradižnikov polmet, jušno osnovo in lovorjev list. Zavrite, nato ogenj zmanjšajte na minimum.
5
Lonec pokrijte in ragu počasi kuhajte 75–90 minut oziroma dokler meso ni popolnoma mehko in se skoraj razpada. Po potrebi dolijte malo vode.
6
Zadnjih 10 minut kuhanja raguja v slani vodi skuhajte polnozrnate makarone "al dente".
7
Makaronov ne odcedite popolnoma – dodajte jih neposredno v ragu z nekaj žlicami vode od kuhanja. Vse skupaj dobro premešajte, da se omaka oprime testenin. Posujte s peteršiljem in postrezite.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin v polnozrnatih testeninah in kakovostnih beljakovin iz govedine, ta obrok prispeva k počasnejšemu sproščanju energije in daljšemu občutku sitosti.
Slični recepti
36 g
18 g
12 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.