Glavni obrokUravnoteženaMediteranskaGovedina€€€
Bogata goveđa juha s rotkvicama i svježim začinskim biljem
Pripremite krepku i zdravu jelo goveđu juhu u niskougljikohidratnoj verziji, u kojoj rotkvice preuzimaju ulogu krumpira. Savršen obrok na žlicu, pun proteina i bogatih mediteranskih aroma.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja90 min
Ukupno vrijeme105 min
Broj porcija4
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:398.4 kcal1593.6 kcal
Proteini:32.7 g130.9 g
Ugljikohidrati:10.5 g41.8 g
Vlakna:3 g12 g
Voda:402 ml1607.8 ml
Masti:22.5 g90 g
Mikronutrijenti
Šećer:5.5 g22 g
Zasićene masti:7.2 g28.7 g
Kolesterol:97.5 mg390 mg
Natrij:738.3 mg2953.3 mg
Kalij:962.7 mg3850.7 mg
Kalcij:87.6 mg350.5 mg
Željezo:5.7 mg22.9 mg
Magnezij:55.3 mg221.2 mg
Cink:7.7 mg30.9 mg
Fosfor:352.2 mg1408.8 mg
Vitamin C:21.5 mg85.8 mg
Vitamin A:23.7 µg94.8 µg
Vitamin D:0.2 µg0.9 µg
Vitamin B12:3.4 µg13.4 µg
Upute
- 1U velikom loncu zagrijte ulje. Goveđe kocke osušite papirnatim ubrusom, posolite ih i popaprite, a zatim ih u nekoliko serija popecite na jakoj vatri da sa svih strana dobro porumene. Meso izvadite iz lonca i stavite ga na stranu.
- 2U isti lonac dodajte luk i celer. Pržite 5 minuta, da povrće omekša i da se s dna lonca sastruže ostaci mesa.
- 3Umiješajte sjeckani češnjak i koncentrat rajčice. Pržite još 1 minutu, zatim ulijte crno vino (ako ga koristite) i kuhajte 2 minute, da alkohol ispari.
- 4U lonac vratite meso i sokove koji su se skupili na tanjuru. Dodajte šampinjone, lovorove listove i timijan.
- 5Ulijte goveđu juhu tako da meso bude prekriveno. Kad zavrije, smanjite vatru na nisku temperaturu, lonac poklopite i kuhajte oko 60 minuta.
- 6U lonac ubacite pripremljene rotkvice. Poklopite i kuhajte još dodatnih 20–30 minuta, dok meso ne postane potpuno mekano, a rotkvice po teksturi ne postanu slične kuhanom krumpiru.
- 7Ako želite gušću umak, posljednjih 10 minuta lonac otkrijte. Prije posluživanja uklonite lovorove listove i pospite svježim peršinom.
Prehrambene prednosti
Zamjenom krumpira rotkvicama ovo jelo znatno smanjuje glikemijsko opterećenje obroka, dok visok sadržaj cinka iz govedine podupire optimalno funkcioniranje imunološkog sustava.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.