Glavno jeloLow carbVegetarijansko€€
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
Uživajte u optimiziranoj niskougljikohidratnoj verziji musake, gdje tikvice i maslačasta tikva zamjenjuju krumpir. Sa samo 10 g ugljikohidrata po porciji, ovo jelo je idealno za LCHF ili Keto način prehrane.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
45 min
Ukupno vrijeme
65 min
Broj porcija
4
Recept
Za povrtnu osnovu
Tikvica
600 gTikva, maslačasta
200 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
15 mlSol
1 prstohvatSol
1 prstohvatZa mesni umak
Mljeveno meso, govedina
600 gLuk
1 srednjeČešnjak
1 režanjRajčica, pasirana
200 mlTimijan, svježi
1 žličicaZa nadjev i preljev
Rikota
400 gJaje
2 komadSir, parmezan, naribani
40 gPeršin, svježi
1 pregrštPo porcijiUkupno
Kalorije:608.5 kcal2434.1 kcal
Proteini:46.7 g186.8 g
Ugljikohidrati:26.7 g106.8 g
Vlakna:3.9 g15.6 g
Voda:457.7 ml1830.7 ml
Masti:34.4 g137.6 g
Mikronutrijenti
Šećer:5.3 g21 g
Zasićene masti:15.2 g60.9 g
Kolesterol:248.1 mg992.4 mg
Natrij:513.3 mg2053 mg
Kalij:1550.4 mg6201.7 mg
Kalcij:401.4 mg1605.7 mg
Željezo:5.7 mg22.8 mg
Magnezij:111.9 mg447.7 mg
Cink:9.2 mg36.6 mg
Fosfor:638.4 mg2553.6 mg
Vitamin C:46 mg184.1 mg
Vitamin A:471.7 µg1886.8 µg
Vitamin D:0.9 µg3.6 µg
Vitamin B12:4.5 µg18.1 µg
Upute
1
Tikvice i maslačastu tikvu narežite na tanke kriške. Kratko ih prepecite u tavi ili u pećnici (10 min na 200 °C), kako bi ispario višak vode. To je ključno da musaka ne postane vodenasta.
2
Na ulju u tavi popržite luk i češnjak. Dodajte mljeveno meso i pecite dok ne porumeni. Umiješajte passatu od rajčice, sol, papar i timijan te kuhajte na umjerenoj vatri 10–12 minuta, da se umak zgusne.
3
U zdjeli metlicom izmiješajte rikotu, jaja i polovicu naribanog parmezana. Dodajte sjeckani peršin.
4
U namašćeni pekač složite sloj pečenih tikvica i tikve. Preko njih rasporedite sloj mesnog umaka, a zatim trećinu rikotine kreme. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.
5
Na vrh nanesite ostatak rikote i pospite preostalim parmezanom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 190 °C otprilike 25–30 minuta, da vrh postane zlatno-smeđe boje.
Prehrambene prednosti
Ovaj obrok pridonosi održavanju stabilne razine glukoze u krvi, budući da sadrži minimalnu količinu ugljikohidrata, dok visok sadržaj bjelančevina podržava mišićnu regeneraciju i dugotrajnu sitost.
Slični recepti
14 g
7 g
34 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.