Glavno jeloLow carbVegetarijansko€€
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
Uživajte v optimizirani nizkohidratni različici musake, kjer bučke in maslena buča nadomestijo krompir. S samo 10 g ogljikovih hidratov na porcijo je ta jed idealna za LCHF ali Keto način prehranjevanja.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
45 min
Ukupno vrijeme
65 min
Broj porcija
4
Recept
Za zelenjavno osnovo
Bučka
600 gBuča, maslena
200 gOlje, olivno, ekstra deviško
15 mlSol
1 prstohvatSol
1 prstohvatZa mesno omako
Mleto meso, govedina
600 gČebula
1 srednjeČesen
1 režanjParadižnik, mezga
200 mlTimijan, sveži
1 žličicaZa nadev in preliv
Rikota
400 gJajce
2 komadSir, parmezan, nariban
40 gPeteršilj, sveži
1 pregrštPo porcijiUkupno
Kalorije:576.9 kcal2307.6 kcal
Proteini:46.7 g186.8 g
Ugljikohidrati:26.7 g106.8 g
Vlakna:3.9 g15.6 g
Voda:457.7 ml1830.7 ml
Masti:30.9 g123.5 g
Mikronutrijenti
Šećer:5.3 g21 g
Zasićene masti:15.2 g60.9 g
Kolesterol:248.1 mg992.4 mg
Natrij:513.3 mg2053 mg
Kalij:1550.4 mg6201.7 mg
Kalcij:401.4 mg1605.7 mg
Željezo:5.7 mg22.8 mg
Magnezij:111.9 mg447.7 mg
Cink:9.2 mg36.6 mg
Fosfor:638.4 mg2553.6 mg
Vitamin C:46 mg184.1 mg
Vitamin A:471.7 µg1886.8 µg
Vitamin D:0.9 µg3.6 µg
Vitamin B12:4.5 µg18.1 µg
Upute
1
Bučke in masleno bučo narežite na tanke rezine. Na hitro jih prepecite v ponvi ali v pečici (10 min na 200 °C), da izpari odvečna voda. To je ključno, da musaka ne postane vodena.
2
V ponvi na olju prepražite čebulo in česen. Dodajte mleto meso in ga pecite, dokler ne porjavi. Vmešajte paradižnikov pasat, sol, poper in timijan ter kuhajte na zmernem ognju 10–12 minut, da se omaka zgosti.
3
V skledi z metlico zmešajte rikoto, jajca in polovico naribanega parmezana. Dodajte sesekljan peteršilj.
4
V namaščen pekač zložite plast pečenih bučk in buče. Čeznje razporedite plast mesne omake in nato tretjino rikotine kreme. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
5
Na vrh nanesite preostanek rikote in posujte s preostalim parmezanom. Pecite v ogreti pečici na 190 °C približno 25–30 minut, da vrh postane zlato-rjave barve.
Prehrambene prednosti
Ta obrok prispeva k vzdrževanju stabilne ravni glukoze v krvi, saj vsebuje minimalno količino ogljikovih hidratov, medtem ko visoka vsebnost beljakovin podpira mišično regeneracijo in dolgotrajno sitost.
Slični recepti
8 g
14 g
16 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.