Glavno jelo€€€
Goveći odresci s divljim vrganjima i pečenom maslačastom bundevom
Uživajte u savršenom skladu okusa s receptom za goveći odrezak s vrganjima i bundevom, koji spaja sočno meso, aromatične šumske gljive i slatkoću pečene bundeve za vrhunski ručak.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
45 min
Broj porcija
2
Recept
Za pečenu bundevu
Tikva, maslačasta
400 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaTimijan, suhi
0.5 žličicaSol, papar
1 prstohvatZa goveđe odreske i vrganje
Govedina, pisani file
400 gGljive, vrganji
200 gLjutika
1 velikČešnjak
2 režanjTemeljac, goveđi
100 mlMaslac
10 gPeršin, svježi
Po porcijiUkupno
Kalorije:575.9 kcal1151.8 kcal
Proteini:48.1 g96.1 g
Ugljikohidrati:30 g60 g
Vlakna:6.1 g12.2 g
Voda:480.6 ml961.1 ml
Masti:31.7 g63.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.6 g15.2 g
Zasićene masti:5 g10 g
Kolesterol:139.6 mg279.1 mg
Natrij:305.1 mg610.2 mg
Kalij:1800.7 mg3601.4 mg
Kalcij:146 mg292 mg
Željezo:8.7 mg17.3 mg
Magnezij:129.4 mg258.7 mg
Cink:7.5 mg14.9 mg
Fosfor:554.9 mg1109.7 mg
Vitamin C:45.7 mg91.3 mg
Vitamin A:1100.6 µg2201.2 µg
Vitamin D:0.2 µg0.4 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.1 µg
Upute
1
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Bundevu u pekaču pomiješajte s maslinovim uljem, timijanom, solju i paprom. Pecite 20–25 minuta, dok ne postane mekana i zlatno smeđa.
2
Goveđe odreske izvadite iz hladnjaka 30 minuta prije pečenja i dobro ih osušite papirnatim ručnikom. Začinite ih solju i paprom neposredno prije pečenja.
3
Na vrućoj tavi u maslinovom ulju ispecite odreske (3–4 minute sa svake strane za srednje pečeno). Meso izvadite iz tave i pustite ga da odmara na toplom tanjuru.
4
U istu tavu dodajte narezane vrganje. Pržite ih na jakoj vatri da ispuste vodu i porumene. Dodajte ljutiku i češnjak te pržite još 2 minute, da zamirišu.
5
U tavu ulijte goveđu osnovu i kuhačom postružite dno (deglazirajte). Kuhajte dok se tekućina ne reducira na polovicu. Na kraju umiješajte komadić maslaca za sjaj i bogat okus.
6
Odreske stavite na tanjur, obložite ih vrganjima i umakom te dodajte pečenu bundevu. Pospite svježim peršinom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja cinka u govedini i vitamina A u bundevi, ovo jelo podržava rad imunološkog sustava i zdravlje kože.
Slični recepti
46 g
16 g
65 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.