Doručak€€
Jajčna zloženka s sladkim krompirjem in špinačo
Hranljiva in nasitna zloženka iz sladkega krompirja, pisane zelenjave in jajc. Pripravljena v eni posodi, idealna za 'meal-prep' zajtrk ali lahko kosilo.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
6
Recept
Sladki krompir
500 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaČebula
1 srednjePaprika, rdeča
1 srednjeMleto meso, puran
200 gŠpinača, mlada
100 gJajce
8 komadSkuta, zrnata
100 gČesen, v prahu
0.5 žličicaSol
1 žličicaPoper
0.5 žličicaSir, mozzarella, naribana
50 gPo porcijiUkupno
Kalorije:271.1 kcal1626.7 kcal
Proteini:20.7 g124.2 g
Ugljikohidrati:19.7 g118.2 g
Vlakna:4.9 g29.2 g
Voda:208.9 ml1253.6 ml
Masti:12 g71.9 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.8 g46.9 g
Zasićene masti:4.4 g26.6 g
Kolesterol:280.8 mg1685 mg
Natrij:568.5 mg3411.2 mg
Kalij:784.4 mg4706.7 mg
Kalcij:152.8 mg916.7 mg
Željezo:2.3 mg14 mg
Magnezij:55.1 mg330.6 mg
Cink:2.5 mg15.2 mg
Fosfor:319.4 mg1916.6 mg
Vitamin C:43.8 mg263 mg
Vitamin A:217.8 µg1306.6 µg
Vitamin D:1.5 µg9.1 µg
Vitamin B12:1.2 µg7.2 µg
Upute
1
Pečico segrejte na 190 °C. Pekač rahlo namastite z oljem.
2
V veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodajte narezan sladki krompir, čebulo in papriko. Pražite na srednjem ognju približno 8–10 minut, da se krompir zmehča (mora biti "al dente", ne popolnoma kuhan) in rahlo zapečen.
3
Če uporabljate meso (mleto meso ali koščke pršuta), ga dodajte k zelenjavi in pražite, dokler ni pečeno. Na koncu vmešajte špinačo in kuhajte le 1 minuto, da uveni. Odstavite z ognja.
4
V veliki skledi z metlico stepite jajca, zrnati sir (ali jogurt), česen v prahu, sol in poper. Zrnati sir se med peko stopi in naredi zloženko neverjetno sočno.
5
Popraženo zelenjavo (in meso) stresite v pripravljen pekač in jo enakomerno razporedite. Čez vse skupaj prelijte jajčno mešanico. Z vilico narahlo premešajte v pekaču, da se jajca razporedijo med zelenjavo.
6
Po želji po vrhu potresite nariban sir. Pecite 30–35 minut, dokler sredica ni čvrsta (če potresete pekač, se sredina ne sme tresti) in je vrh zlato rjav. Pustite počivati 5 minut pred rezanjem.
Prehrambene prednosti
Zaradi bogate vsebnosti beta-karotena iz sladkega krompirja in železa iz špinače, ta jed podpira zdravje oči in optimalen prenos kisika po telesu.
Slični recepti
20 g
63 g
18 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.