Glavno jeloLow carbVegetarijansko€
Kremna juha od mrkve s đumbirom i prženim bučinim sjemenkama
Bogata i aromatična kremasta juha od mrkve s đumbirom i prženim bučinim sjemenkama. Savršen zdrav obrok koji spaja protuupalnu moć kurkume i svježinu đumbira za vrhunsku regeneraciju.
Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
35 min
Broj porcija
4
Recept
Mrkva
700 gCrveni luk
1 srednjeČešnjak
2 režanjĐumbir, svježi
3 cmKurkuma, sušena
1 žličicaPapar
1 prstohvatTemeljac, povrtni
800 mlMlijeko, kokosovo, konzerva
100 mlUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlicaSjemenke, bučine
30 gLimunov sok
1 žličicaSol
Po porcijiUkupno
Kalorije:252 kcal1008.1 kcal
Proteini:4.6 g18.2 g
Ugljikohidrati:28.6 g114.2 g
Vlakna:7.3 g29.3 g
Voda:399 ml1596.1 ml
Masti:14.5 g58 g
Mikronutrijenti
Šećer:11.2 g44.7 g
Zasićene masti:6.3 g25.2 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:732.8 mg2931.3 mg
Kalij:831.3 mg3325.1 mg
Kalcij:83.1 mg332.2 mg
Željezo:2.6 mg10.3 mg
Magnezij:62.4 mg249.7 mg
Cink:1.5 mg6.1 mg
Fosfor:117.2 mg468.9 mg
Vitamin C:14.8 mg59.2 mg
Vitamin A:1489.5 µg5958 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
U loncu na maslinovom ulju popržite sjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte narezanu mrkvu i pržite je 5 minuta da lagano karamelizira.
2
Umiješajte naribani đumbir, zgnječeni češnjak, kurkumu i crni papar. Miješajte 1 minutu da začini zamirišu.
3
Zalijte povrtnom juhom. Kad zavrije, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 15–20 minuta odnosno dok mrkva ne omekša potpuno.
4
U međuvremenu na suhoj tavi na umjerenoj vatri brzo popržite bučine sjemenke dok ne počnu pucati i zamirišu. Maknite s vatre i odložite na stranu.
5
Maknite lonac s vatre. Dodajte kokosovo mlijeko i limunov sok. Juhu štapnim mikserom izmiksajte do potpuno glatke, kremaste teksture.
6
Po potrebi dosolite. Juhu poslužite u zdjelicama, posutu prženim bučinim sjemenkama i s nekoliko kapi maslinovog ulja ili kokosovog mlijeka.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja beta-karotena i dodatka đumbira, ovo jelo podržava rad imunološkog sustava i djeluje protuupalno.
Slični recepti
14 g
7 g
34 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.