Glavno jeloVegetarijansko€€

Kremasti curry od slanutka s kokosovim mlijekom i mladim špinatom

Ovaj bogat i aromatičan curry od slanutka savršen je izbor za brz, a hranjiv veganski ručak. Spaja tople začine, kremasto kokosovo mlijeko i svježi špinat za savršenu ravnotežu okusa.

Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
30 min
Broj porcija
4

Recept

Slanutak, u konzervi
500 g
Luk
1 velik
Češnjak
3 režanj
Đumbir, svježi
2 cm
Ulje, kokosovo
1 žlica

Začini i umak

Curry u prahu
1 žličica
Kurkuma, sušena
1 žličica
Kumin, mljeveni
0.5 žličica
Mlijeko, kokosovo, konzerva
400 ml
Rajčica, pelati, na komadiće
400 g
Limunov sok
0.5 komad
Sol, papar

Dodaci

Špinat, mladi
100 g
Peršin, svježi

Po porcijiUkupno
Kalorije:464.9 kcal1859.6 kcal
Proteini:13.3 g53.2 g
Ugljikohidrati:40.6 g162.5 g
Vlakna:11.5 g46.1 g
Voda:224.8 ml899 ml
Masti:29.5 g117.8 g
Mikronutrijenti
Šećer:5.9 g23.5 g
Zasićene masti:22.1 g88.2 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:303.3 mg1213.1 mg
Kalij:681 mg2724.1 mg
Kalcij:109.2 mg436.8 mg
Željezo:6.4 mg25.7 mg
Magnezij:117.7 mg470.8 mg
Cink:1.8 mg7.3 mg
Fosfor:243.4 mg973.6 mg
Vitamin C:24.1 mg96.3 mg
Vitamin A:70.9 µg283.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
U većem loncu zagrijte kokosovo ulje. Dodajte luk i pirjajte ga na srednjoj vatri oko 5 minuta, da omekša i postane staklast.
2
Dodajte češnjak, đumbir, curry, kurkumu i kumin. Miješajte 1–2 minute, da začini zamirišu, ali pazite da se ne zagore.
3
U lonac stresite ocijeđeni slanutak i komadiće rajčice. Dobro promiješajte i pustite da lagano krčka 10 minuta, da se okusi povežu.
4
Ulijte kokosovo mlijeko. Smanjite vatru i kuhajte još 5–7 minuta, da se umak malo zgusne.
5
Na kraju umiješajte mladi špinat i kuhajte samo toliko da špinat splasne (oko 1 minutu). Dodajte limunov sok te sol i papar po ukusu.
6
Poslužite toplo, ukrašeno svježim korijandrom. Odlično se slaže uz kuhanu basmati rižu ili naan kruh.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog udjela biljnih vlakana i protuupalne kurkume, ovaj obrok pridonosi zdravlju probave i jačanju imuniteta.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska salata s tempehom, slatkim krumpirom i javorovim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
20 min
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Hrskava salata s crvenim kupusom, jabukom i orasima
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
20 min
Tjesteninom punjenom rikotom i špinatom u domaćem umaku od rajčice
20 min487 kcal23 g65 g15 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.