AdvancedUAdvancedU
Pridruži se
Glavni obrokGlavno jeloMeksičkaGovedinaPerad€€

Sočne integralne tortilje s mljevenim mesom i domaćom taco mješavinom

Hranjive tortilje s mljevenim mesom, obogaćene povrćem, prava su bjelančevinska bomba. Riječ je o sočnom i uravnoteženom meksičkom jelu, koje je idealno i za zaposlenije dane, jer se priprema brzo i bez kompromisa u okusu.

Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja20 min
Ukupno vrijeme35 min
Broj porcija4

Recept

Osnova

Domaća taco mješavina

Svježi dodaci

Po porcijiUkupno
Kalorije:859.4 kcal3437.7 kcal
Proteini:49.2 g196.7 g
Ugljikohidrati:96.7 g386.6 g
Vlakna:12.1 g48.3 g
Voda:378.4 ml1513.7 ml
Masti:31.2 g124.9 g
Mikronutrijenti
Šećer:12.9 g51.4 g
Zasićene masti:9.4 g37.6 g
Kolesterol:94.1 mg376.5 mg
Natrij:1680.8 mg6723.1 mg
Kalij:1342.4 mg5369.6 mg
Kalcij:420.9 mg1683.4 mg
Željezo:9.5 mg38 mg
Magnezij:115.3 mg461 mg
Cink:8.3 mg33.2 mg
Fosfor:758.5 mg3034.1 mg
Vitamin C:121.2 mg484.9 mg
Vitamin A:113.5 µg454 µg
Vitamin D:0.2 µg0.7 µg
Vitamin B12:3.3 µg13 µg

Upute

  1. 1Luk i papriku narežite na sitne kockice. Češnjak sitno nasjeckajte. Grah i kukuruz operite pod tekućom vodom i ocijedite.
  2. 2U maloj posudici pomiješajte sve suhe začine za domaću taco mješavinu.
  3. 3U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i papriku. Pirjajte otprilike 6–8 minuta, da se luk omekša i postakli (ne smije porumeniti), a paprika pusti aromu.
  4. 4Pojačajte vatru. Povrće odgurnite na rub tave (ili ga privremeno prebacite na tanjur, ako je tava mala) i na sredinu dodajte mljeveno meso. Ostavite ga 1 minutu da miruje, da "zapeče" i donji komadići dobiju boju, zatim ga počnite miješati i razbijati grudice.
  5. 5Kad meso više nije ružičasto, nego lijepo smeđe zapečeno, sve zajedno promiješajte s povrćem. Dodajte nasjeckani češnjak i domaću taco mješavinu. Pirjajte još 1 minutu, da začini zamirišu (pazite da se češnjak ne zagori).
  6. 6Umiješajte pelat, grah i kukuruz. Smanjite vatru na minimum i pirjajte poklopljeno 10–12 minuta. To će omogućiti da se okusi prožmu, a umak zgusne do savršene teksture za u tortilju.
  7. 7Tortilje nikada nemojte puniti hladne, jer se lako lome. Svaku tortilju brzo zagrijte u čistoj, suhoj tavi (otprilike 10–15 sekundi po strani) ili ih zamotajte u vlažnu krpu i stavite na 30 sekundi u mikrovalnu pećnicu. Moraju biti tople i savitljive.
  8. 8Na sredinu tople tortilje stavite pripremljenu mesnu osnovu. Pazite da je ne stavite previše do ruba. Po vrhu pospite malo naribanog sira (da se otopi na vrućem mesu), dodajte žlicu grčkog jogurta i svježi korijander/peršin.
  9. 9Zamatanje (Burrito tehnika): Prepustite lijevi i desni rub tortilje prema sredini (preko nadjeva). Donji dio tortilje prepustite preko nadjeva i bočnih rubova. Sve zajedno čvrsto zarolajte prema gore, da dobijete zatvoreni "paket".
  10. 10Za hrskavo finaliziranje tortilju još zapecite na jedan od sljedećih načina: 1.) U tavi: Zagrijte tavu (bez ulja) i pecite tortilje 2 minute sa svake strane, počevši sa stranom gdje je rub (da se zalijepi). 2.) U pećnici (za veće količine): Poredane tortilje stavite u pekač i pecite 10 minuta na 200 °C. 3.) U toasteru: Koristite kontaktni roštilj za brzu i hrskavu koricu.

Prehrambene prednosti

Ovaj obrok pridonosi oporavku mišića zbog visokog udjela bjelančevina, a kombinacija graha i integralnih žitarica osigurava dugotrajan osjećaj sitosti i stabilan šećer u krvi.

Slični recepti

15 min
540 kcalMain meal
Hrskava taco salata zdjela sa sočnom govedinom i avokadom
38g31g31g
15 min
411 kcalMain meal
Sitna juha s mljevenim mesom i svježim kupusom
31g33g17g
15 min
477 kcalMain meal
Domaći 'Doner' kebab iz pećnice sa svježom salatom i lakim umakom od češnjaka
36g47g16g
20 min
577 kcalMain meal
Punjene tikvice s mljevenim mesom i mozzarellom
41g45g25g
20 min
556 kcalMain meal
Pečene tjestenine s povrćem i nemasnim mesom
35g60g21g

O autoru

Andrejka Poljak

Andrejka Poljak je licencirana osobna trenerica (AFP) s višegodišnjim praktičnim iskustvom. Osim rada s klijentima, suosnivačica je platforme AdvancedU, čija je misija poboljšanje zdravlja šire populacije pružanjem cjenovno pristupačnog i stručno provjerenog pristupa treninzima te provjerenim zdravstveno-pokretnim stručnjacima. Njezin rad objedinjuje sustavan pristup, vrlo visoke stručne standarde i jasnu viziju kako kvalitetnu vježbu približiti većem broju ljudi.

Podijeli svoje mišljenje

0,0
(0 komentara)
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.