Glavno jeloVegetarijansko€
Juha od kupusa s krumpirom i dimljenom paprikom
Hranjiva i krepka juha od kupusa s krumpirom i dimljenom paprikom, pripremljena bez brašna i suvišnih masnoća. Idealan uravnotežen obrok za hladne dane, pun vlakana i antioksidansa.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
30 min
Ukupno vrijeme
45 min
Broj porcija
4
Recept
Kupus, bijeli
500 gKrumpir
400 gMrkva
2 srednjeLuk
1 srednjeČešnjak
2 režanjTemeljac, povrtni
1200 mlRajčica, koncentrat
1 žlicaPaprika, dimljena, mljevena
2 žličicaKumin, sjemenke
1 žličicaUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlicaOcat, jabučni
1 žlicaSol, papar
Peršin, svježi
Po porcijiUkupno
Kalorije:236.6 kcal946.3 kcal
Proteini:5.8 g23.3 g
Ugljikohidrati:36.5 g145.8 g
Vlakna:20.7 g82.9 g
Voda:543.6 ml2174.3 ml
Masti:8.4 g33.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:10 g40 g
Zasićene masti:1.4 g5.5 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:968.8 mg3875.1 mg
Kalij:982.2 mg3928.6 mg
Kalcij:97.2 mg388.8 mg
Željezo:1.9 mg7.7 mg
Magnezij:57.3 mg229.2 mg
Cink:1 mg3.9 mg
Fosfor:133.6 mg534.2 mg
Vitamin C:64.5 mg258.1 mg
Vitamin A:351 µg1404 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
U velikom loncu na maslinovom ulju popržite luk i mrkvu dok se luk ne omekša (otprilike 5–7 minuta).
2
Dodajte narezani kupus i pržite ga uz miješanje 5 minuta, da lagano omekša. Umiješajte češnjak, sjemenke kumina, dimljenu papriku i koncentrat rajčice. Miješajte 1 minutu, da začini zamirišu.
3
Zalijte povrtnom juhom i dodajte kockice krumpira. Zakuhajte, zatim smanjite vatru, poklopite i na umjerenoj vatri kuhajte 20–25 minuta, dok krumpir i kupus potpuno ne omekšaju.
4
Za prirodnu gustoću zaimačom izvadite manji dio juhe (uglavnom krumpir i tekućinu), u posebnoj posudi ga propasirajte štapnim mikserom i vratite u lonac. To će juhu učiniti kremastom bez upotrebe brašna.
5
Ulijte jabučni ocat, koji će naglasiti okuse, te po ukusu dosolite i popaprite.
6
Prije posluživanja juhu pospite svježim peršinom. Za dodatne bjelančevine na tanjur možete dodati žlicu grčkog jogurta ili skyra.
Prehrambene prednosti
Ovaj obrok pridonosi boljem radu probave zbog visokog udjela vlakana iz slatkog kupusa i podržava imunološki sustav antioksidansima iz dimljene paprike.
Slični recepti
34 g
85 g
32 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.