Vegetarijansko€€

Bogate veganske polnjene paprike s kvinojo in rjavo lečo

Uživajte v zdravi različici klasičnih polnjenih paprik. Namesto mesa uporabljamo kvinojo in lečo, kar zagotavlja visoko vsebnost beljakovin in vlaknin.

Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
45 min
Ukupno vrijeme
65 min
Broj porcija
4

Recept

Za nadev

4-6 kosi srednje velike paprike (babura)
60 g suha rjava leča
35 g suha kvinoja
50 g mletih orehov (za teksturo in zdrave maščobe)
1 kos čebula (drobno sesekljana)
2 stroka česen (strt)
150 g šampinjoni (drobno sesekljani za "mesnat" okus)
1 žlička dimljena paprika v prahu
1 šopek svež peteršilj
sol in poper po okusu

Za omako

700 ml paradižnikova passata (precejena kaša)
300 ml zelenjavna osnova
1 žlička suh majaron
1 kos lovorjev list
1 žlica oljčno olje

Po porcijiUkupno
Kalorije:315 kcal1260 kcal
Proteini:14 g56 g
Ugljikohidrati:42 g168 g
Masti:11 g44 g

Upute

1
Paprikam odrežite vrhove (pokrovčke) in jih očistite semen. Pokrovčke prihranite.
2
V ponvi na oljčnem olju prepražite čebulo, da postane steklena. Dodajte sesekljane šampinjone in pražite, dokler tekočina ne povre.
3
V ponev vmešajte česen, dimljeno papriko, kuhano lečo, kvinojo in mlete orehe. Začinite s soljo, poprom in peteršiljem. Na hitro premešajte, da se okusi povežejo.
4
Z pripravljeno zmesjo napolnite paprike, vendar ne preveč tesno. Pokrijte jih s prihranjenimi pokrovčki.
5
V velikem loncu zmešajte paradižnikovo mezgo, zelenjavno osnovo, majaron in lovorjev list. Ko omaka zavre, vanjo previdno položite paprike (stati morajo pokončno).
6
Lonec pokrijte in na zmernem ognju kuhajte približno 40–45 minut, dokler paprike niso popolnoma mehke. Če je omaka preredka, jo zadnjih 10 minut kuhajte odkrito.

Prehrambene prednosti

Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in rastlinskih beljakovin iz leče, ta jed podpira dolgotrajno sitost in urejeno prebavo.

Slični recepti

Zdrave sladice
15 min
Keto browniji z lešniki in malinam
215 kcal6 g5 g19 g
Prigrizki
15 min
Osvežilna nabodala s paradižnikom, mocarelo in z domačo balzamično redukcijo
165 kcal12 g6 g11 g
Prigrizki
15 min
Hrustljavi špinačni zvitki s česnom in grškim jogurtom
285 kcal15 g38 g9 g
Glavni obrok
10 min
Kremna rižota s pečenimi češnjevimi paradižniki, svežo baziliko in burato
520 kcal16 g62 g24 g
Zajtrk
5 min
Ovseni vaflji z banano
185 kcal7 g24 g8 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.