Low carbVegetarijansko€
Domaća 'riža' od stabljike brokule s češnjakom i limunom
Pripremite hranjivu 'rižu' od stabljike brokule, koja je odlična niskougljikohidratna alternativa običnoj riži. Ovaj zero-waste recept iskorištava cijelu brokulu za maksimalan unos vlakana.
Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
5 min
Ukupno vrijeme
15 min
Broj porcija
2
Recept
Brokula, stabljika
2 komadUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaČešnjak
1 režanjSol
1 prstohvatPapar
1 prstohvatLimun
0.5 komadPo porcijiUkupno
Kalorije:124.2 kcal248.4 kcal
Proteini:4.6 g9.2 g
Ugljikohidrati:12.9 g25.8 g
Vlakna:4.7 g9.4 g
Voda:157.1 ml314.2 ml
Masti:7.7 g15.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.2 g6.4 g
Zasićene masti:1.4 g2.7 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:127.8 mg255.6 mg
Kalij:516.9 mg1033.8 mg
Kalcij:80.6 mg161.1 mg
Željezo:1.3 mg2.6 mg
Magnezij:34.2 mg68.4 mg
Cink:0.7 mg1.3 mg
Fosfor:105.6 mg211.2 mg
Vitamin C:147.5 mg295 mg
Vitamin A:46.8 µg93.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Stabljike brokule temeljito operite. Ljuštilicom za povrće uklonite tvrdi, odrveneli vanjski sloj stabljike, dok ne dođete do svijetlozelene, mekše unutrašnjosti.
2
Očišćene stabljike narežite na manje kockice. Stavite ih u kuhinjski mikser i kratkim pulsirajućim pokretima sjeckajte, dok ne dobijete teksturu zrna riže (otprilike 3–5 pulseva).
3
U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte sjeckani češnjak i pržite ga oko 30 sekundi, da zamiriše, ali ne porumeni.
4
U tavu ubacite rižu od brokule. Uz stalno miješanje pržite samo 3–5 minuta. Cilj je da se riža zagrije i lagano omekša, ali zadrži svoju čvrstoću (al dente).
5
Sklonite s vatre. Umiješajte naribanu koricu limuna, limunov sok, sol i papar. Promiješajte i odmah poslužite.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja vlakana iz stabljike brokule, ovaj obrok podržava zdravu probavu i pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Slični recepti
7 g
16 g
14 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.