Trening

Treneri

Teretane i centri

Prehrana

Zdravlje

Vježbe za rehabilitaciju

Akademija

Odaberi državu

Odaberi jezik

Pridruži se

Glavni obrokGlavno jeloUravnoteženaGovedinaŽitarice i kašeMahunarke€€

Makaroni od graha s bolognese umakom

Name: Makaroni od graha s bolognese umakom
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Mljeveno meso, govedina; 150 g Luk; 100 g Mrkva; 80 g Celer, stabljika; 1 režanj Češnjak; 400 g Rajčica, pasirana; 30 g Rajčica, koncentrat; 1 žlica Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko; 250 ml Temeljac, goveđi; 1 komad Lovorov list; 1 prstohvat Sol; 280 g Tjestenina, od graška

Ukusni makaroni od graha s bolognese umakom spajaju posno mljevenu govedinu, sočan umak od rajčice i tjesteninu od graha za obrok bogat proteinima.

Vrijeme pripreme15 min

Vrijeme kuhanja45 min

Ukupno vrijeme60 min

Broj porcija4

Recept

Za bolognese umak

Mljeveno meso, govedina400 gLuk150 gMrkva100 gCeler, stabljika80 gČešnjak1 režanjRajčica, pasirana400 gRajčica, koncentrat30 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko1 žlicaTemeljac, goveđi250 mlLovorov list1 komadSol1 prstohvat

Za prilog

Tjestenina, od graška280 g

Velika duboka tava s poklopcem (ili lonac)Lonac za kuhanje tjestenineNožDaska za rezanjeRibež za povrćeKuhačaKuhinjska vaga

Po porcijiUkupno

Kalorije:530 kcal2120 kcal

Proteini:39 g156 g

Ugljikohidrati:52 g208 g

Vlakna:11.6 g46.4 g

Voda:295.6 ml1182.4 ml

Masti:17 g68 g

Mikronutrijenti

Šećer:11.5 g46 g

Zasićene masti:4.8 g19.2 g

Kolesterol:65 mg260 mg

Natrij:354.7 mg1418.7 mg

Kalij:1707.1 mg6828.3 mg

Kalcij:83.2 mg332.8 mg

Željezo:6.5 mg26.1 mg

Magnezij:49.4 mg197.6 mg

Cink:5.2 mg20.7 mg

Fosfor:247.5 mg990.1 mg

Vitamin C:15.8 mg63.3 mg

Vitamin A:217.3 µg869.2 µg

Vitamin D:0.1 µg0.4 µg

Vitamin B12:2.2 µg8.9 µg

Upute

1U velikoj dubokoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte sitno nasjeckani luk, naribanu mrkvu i naribani celer te pirjajte 8 do 10 minuta da povrće potpuno omekša i lijepo zamiriše.
2Omekšanom povrću dodajte sitno nasjeckani češnjak i koncentrat rajčice. Pirjajte 1 do 2 minute da češnjak zamiriše.
3U tavu dodajte posnu mljevenu govedinu. Drvenom kuhačom je tijekom pirjanja razdrobite na manje komade te pirjajte 6 do 8 minuta da meso promijeni boju i porumeni.
4U tavu ulijte pasiranu rajčicu i topli temeljac. Dodajte lovorov list, sušeni origano, sušeni mažuran, sol i mljeveni crni papar.
5Zakuhajte umak, zatim smanjite vatru, tavu djelomično poklopite i polako kuhajte umak 30 minuta da se okusi lijepo povežu, a umak se prirodno zgusne.
6Dok se umak polako krčka, u većem loncu zakuhajte 2 litre posoljene vode. Uspite makarone od graha i kuhajte ih 6 do 8 minuta (odnosno prema uputama na pakiranju), da ostanu al dente.
7Skuhane makarone od graha ocijedite (pritom sačuvajte pola zaimače vode od kuhanja) te ih zajedno sa sačuvanom vodom umiješajte izravno u pripremljeni bolognese umak.
8Sve zajedno miješajte na niskoj vatri 1 do 2 minute, da makaroni upiju bogati umak, zatim iz umaka uklonite lovorov list te odmah poslužite toplo.

Prehrambene prednosti

Zahvaljujući visokom udjelu proteina u mljevenoj govedini i tjestenini od graha te prehrambenih vlakana u povrću, ovo jelo podržava održavanje mišićne mase i osigurava dugotrajan osjećaj sitosti.

Slični recepti

15 min

530 kcalMain meal

Makaroni od slanutka s bolognese umakom

Proteinska zdjelica s kvinojom, crnim grahom, kukuruzom i svježim korijandrom

Mediteranska bulgur salata s pečenim patlidžanima, rajčicom i slanutkom

Osvježavajuća egzotična salata s kvinojom, crnim grahom i mangom

Pečena karfiolska šawarma s slanutkom i tahini prelivom

28g

89g

35g

Podijeli svoje mišljenje

0,0

(0 komentara)

Okus

0,0

Vrijeme pripreme

0,0

Težina

0,0

Zadovoljstvo

0,0

Vaše ime

E-pošta

Ocijeni i komentiraj

Okus

Vrijeme pripreme

Težina

Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.