AdvancedUAdvancedU
Pridruži se
Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaMahunarke€€

Hranjive vegetarijanske enčilade sa slatkim krumpirom i crnim grahom

Pripremite ukusne vegetarijanske enčilade, pune vlakana i antioksidansa. Savršena kombinacija slatkog krumpira, crnog graha i domaćeg začinjenog umaka.

Vrijeme pripreme20 min
Vrijeme kuhanja30 min
Ukupno vrijeme50 min
Broj porcija4

Recept

Za nadjev

Za umak i posip

Po porcijiUkupno
Kalorije:644.4 kcal2577.7 kcal
Proteini:27.4 g109.5 g
Ugljikohidrati:95.3 g381 g
Vlakna:15.3 g61 g
Voda:305.6 ml1222.5 ml
Masti:17.7 g70.6 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.2 g28.7 g
Zasićene masti:2.5 g9.9 g
Kolesterol:4.5 mg18 mg
Natrij:1324.2 mg5296.6 mg
Kalij:1104 mg4415.9 mg
Kalcij:532.1 mg2128.3 mg
Željezo:6.7 mg26.9 mg
Magnezij:116.2 mg464.6 mg
Cink:3 mg11.9 mg
Fosfor:582.7 mg2330.7 mg
Vitamin C:34.2 mg136.6 mg
Vitamin A:141 µg563.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.9 µg

Upute

  1. 1Pećnicu zagrijte na 200 °C. Na tavi na maslinovom ulju popržite nasjeckani luk i kockice slatkog krumpira. Pecite oko 10 minuta na umjerenoj vatri, da se krumpir omekša.
  2. 2Dodajte zgnječeni češnjak, kumin, crni grah i svježi špinat. Miješajte samo toliko dugo da špinat uvene. Posolite i popaprite po ukusu.
  3. 3U maloj tavici pripremite umak: pomiješajte pasiranu rajčicu, dimljenu papriku i čili. Zagrijavajte 5 minuta, da se okusi povežu. Na dno pekača namažite 2 do 3 žlice tog umaka.
  4. 4Svaku tortilju napunite s dvije žlice nadjeva, čvrsto je zamotajte i položite u pekač šavom prema dolje.
  5. 5Preostali umak ravnomjerno prelijte preko tortilja i pospite naribanim sirom.
  6. 6Pecite u pećnici 15–20 minuta, dok se sir ne otopi i rubovi tortilja ne postanu lagano hrskavi. Prije posluživanja dodajte narezani avokado i svježe začinsko bilje.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja prehrambenih vlakana i kompleksnih ugljikohidrata iz slatkog krumpira, ovaj obrok pruža dugotrajan osjećaj sitosti i stabilnu razinu energije.

Slični recepti

15 min
560 kcalMain meal
Gusti varivo od leće s mrkvom, tikvicama i hrskavim tofuom
36g66g17g
15 min
519 kcalMain meal
Osvježavajuća egzotična salata s kvinojom, crnim grahom i mangom
16g69g21g
15 min
1001 kcalMain meal
Proteinska bowl zdjela s hrskavim tofuom, slanutkom i pečenim slatkim krumpirom
38g123g43g
15 min
465 kcalMain meal
Mediteranska bulgur salata s pečenim patlidžanima, rajčicom i slanutkom
12g62g21g
15 min
523 kcalMain meal
Hranjiva zdjela s crnom rižom, edamameom i miso prelivom
18g83g16g

Podijeli svoje mišljenje

0,0
(0 komentara)
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.