Zdravi desertiNiskougljikohidratna, visokomasna (LCHF)VegetarijanskaKetogenaOrašasti plodovi i sjemenke€€
Pahuljasti i sočni keto muffini od borovnica s bademovim brašnom
Ovaj jednostavan i izuzetno sočan recept spaja nježno bademovo brašno, svježe borovnice i dašak limuna za savršen niskougljikohidratni doručak bez dodanog šećera.
Vrijeme pripreme10 min
Vrijeme kuhanja25 min
Ukupno vrijeme35 min
Broj porcija12
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:170 kcal2040 kcal
Proteini:6 g72 g
Ugljikohidrati:4 g48 g
Masti:14 g168 g
Mikronutrijenti
Šećer:1.2 g13.8 g
Zasićene masti:3.2 g38.6 g
Kolesterol:57.3 mg687 mg
Natrij:101.9 mg1222.4 mg
Kalij:185.1 mg2221.5 mg
Kalcij:119.2 mg1430 mg
Željezo:1.1 mg12.8 mg
Magnezij:49.9 mg599 mg
Cink:0.7 mg8.8 mg
Fosfor:206.2 mg2474.6 mg
Vitamin C:1.2 mg14.9 mg
Vitamin A:54.5 µg654.1 µg
Vitamin D:0.3 µg3.6 µg
Vitamin B12:0.1 µg1.4 µg
Upute
- 1Pećnicu zagrijte na 180 °C, a kalup za muffine obložite papirnatim modelčićima.
- 2U većoj posudi temeljito pomiješajte suhe sastojke: bademovo brašno, kokosovo brašno, eritritol u prahu, prašak za pecivo i prstohvat fine morske soli. Dodatak malog udjela kokosovog brašna upit će višak vlage iz borovnica i spriječiti da pečeni muffini u sredini budu mokri ili zbijeni.
- 3U drugoj posudi ručnom metlicom dobro razmutite kokošja jaja. Dodajte nezaslađeno bademovo mlijeko, rastopljeni maslac, ekstrakt vanilije i naribanu limunovu koru te sve zajedno sjedinite. Limunova kora pobrinut će se za divnu svježinu i naglasiti prirodnu slatkoću borovnica.
- 4Mokre sastojke ulijte u pripremljene suhe sastojke te lopaticom nježno promiješajte dok ne dobijete jedinstvenu i glatku biskvitnu masu.
- 5U pripremljenu masu nježno umiješajte većinu svježih borovnica (nekoliko ih sačuvajte za završni ukras). Svježe borovnice prije umiješavanja nježno uvaljajte u žličicu kokosovog brašna, čime ćete spriječiti da tijekom pečenja potonu na dno modelčića.
- 6Masu ravnomjerno rasporedite u 12 pripremljenih modelčića za muffine. Na vrh svakog muffina nježno utisnite nekoliko sačuvanih svježih borovnica.
- 7Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 do 22 minute, dok muffini ne poprime zlatno-žutu boju, a čačkalica koju zabodete u sredinu ostane čista.
- 8Pečene muffine izvadite iz pećnice i prije posluživanja ostavite ih 10 minuta da se hlade u samom kalupu, zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade i razviju svoju optimalnu teksturu.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela prehrambenih vlakana i zdravih masti u bademovom brašnu, ovo jelo podržava dugotrajan osjećaj sitosti te doprinosi održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.