Glavni obrokGlavno jeloUravnoteženaSvinjetina€
Svinjski odresci u prirodnom umaku
Klasika koja uvijek oduševi: sočni svinjski odresci u prirodnom umaku s lukom i senfom savršen su i brz izbor za domaći nedjeljni ili sredtjedni ručak.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja35 min
Ukupno vrijeme50 min
Broj porcija4
Recept
Za meso
Za prirodni umak
Po porcijiUkupno
Kalorije:375 kcal1500 kcal
Proteini:31 g124 g
Ugljikohidrati:7 g28 g
Vlakna:1.1 g4.4 g
Voda:208.3 ml833.2 ml
Masti:24 g96 g
Mikronutrijenti
Šećer:1.9 g7.4 g
Zasićene masti:7.5 g29.9 g
Kolesterol:92 mg367.8 mg
Natrij:323.5 mg1293.9 mg
Kalij:626.3 mg2505 mg
Kalcij:21.6 mg86.2 mg
Željezo:1.6 mg6.3 mg
Magnezij:42.8 mg171.3 mg
Cink:2.6 mg10.4 mg
Fosfor:326.9 mg1307.5 mg
Vitamin C:4.2 mg16.7 mg
Vitamin A:31.2 µg124.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0.1 µg
Upute
- 1Svinjske odreske po rubovima nekoliko puta plitko zarežite (da se tijekom pečenja ne uvijaju) i blago ih istucite kuhinjskim batom za meso kako bi bili jednako debeli.
- 2Odreske s obje strane začinite solju i mljevenim crnim paprom, a zatim svaki tanko uvaljajte u glatko brašno. Višak brašna dobro otresite.
- 3U velikoj dubokoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Odreske pecite po 2 do 3 minute sa svake strane dok lijepo ne porumene i ne dobiju hrskavu koricu. Zapečene odreske prebacite na tanjur i pokrijte ih.
- 4U istu tavu dodajte maslac i ubacite sitno nasjeckani luk. Uz stalno miješanje pržite ga otprilike 8 do 10 minuta dok potpuno ne omekša i lijepo ne karamelizira.
- 5Luku dodajte nasjeckani češnjak i senf te sve zajedno pržite još 1 minutu dok češnjak ne zamiriše.
- 6U tavu ulijte toplu goveđu temeljnu juhu te kuhačom nježno sastružite ukusne zapečene komadiće s dna tave. Dodajte lovorov list.
- 7U umak vratite zapečene odreske zajedno sa sokovima koji su se nakupili na tanjuru. Poklopite tavu, smanjite vatru i meso polako dinstajte 20 do 25 minuta dok se potpuno ne omekša, a umak ne postane svilenkast i gust.
- 8Prije posluživanja iz umaka uklonite lovorov list, a meso obilno pospite svježe nasjeckanim peršinom i toplo poslužite uz omiljeni prilog (pire krumpir, rižu ili tjesteninu).
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela kvalitetnih bjelančevina u nemasnom svinjskom mesu, ovo jelo podržava održavanje i rast mišićne mase te doprinosi dugotrajnom osjećaju sitosti.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.