Trening

Treneri

Teretane i centri

Prehrana

Zdravlje

Vježbe za rehabilitaciju

Akademija

Odaberi državu

Odaberi jezik

Pridruži se

Glavni obrokGlavno jeloUravnoteženaMahunarkeSvinjetina€€

Domaći ričet s dimljenim mesom

Name: Domaći ričet s dimljenim mesom
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Ječam, oljušteni; 300 g Grah, smeđi, u konzervi; 250 g Dimljena svinjska rebarca; 200 g Krumpir; 150 g Mrkva; 100 g Celer korjenaš; 100 g Poriluk; 100 g Luk; 1 režanj Češnjak; 1 žlica Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko; 100 ml Temeljac, povrtni; 2 komad Lovorov list; 1 prstohvat Sol

Domaći seoski ričet s dimljenim mesom spaja ječam, grah, mrkvu i sočnu kranjsku kobasicu u bogat i hranjiv jednolončnica obrok.

Vrijeme pripreme20 min

Vrijeme kuhanja75 min

Ukupno vrijeme95 min

Broj porcija6

Recept

Ječam, oljušteni200 gGrah, smeđi, u konzervi300 gDimljena svinjska rebarca250 gKrumpir200 gMrkva150 gCeler korjenaš100 gPoriluk100 gLuk100 gČešnjak1 režanjUlje, maslinovo, ekstra djevičansko1 žlicaTemeljac, povrtni100 mlLovorov list2 komadSol1 prstohvat

Veliki lonac za jednolončnice s poklopcemDaska za rezanjeOštar nožCjedilo za ječamKuhačaKuhinjska vaga

Po porcijiUkupno

Kalorije:380 kcal2280 kcal

Proteini:16 g96 g

Ugljikohidrati:49 g294 g

Vlakna:15.6 g93.6 g

Voda:148.2 ml889.2 ml

Masti:12 g72 g

Mikronutrijenti

Šećer:8.5 g51.3 g

Zasićene masti:2.3 g13.7 g

Kolesterol:25.4 mg152.5 mg

Natrij:512.8 mg3076.6 mg

Kalij:567.4 mg3404.2 mg

Kalcij:80.4 mg482.6 mg

Željezo:2.6 mg15.3 mg

Magnezij:59.5 mg356.7 mg

Cink:1.3 mg8.1 mg

Fosfor:174.3 mg1045.8 mg

Vitamin C:8.1 mg48.4 mg

Vitamin A:211.6 µg1269.7 µg

Vitamin D:0 µg0 µg

Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1Ječam prije pripreme temeljito operite pod tekućom vodom te ga namačite u hladnoj vodi barem 4 sata (ili preko noći), zatim ga ocijedite.
2U velikom loncu na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte sitno nasjeckani luk i poriluk te pirjajte 5 minuta, da omekšaju i lijepo zamirišu.
3Omekšalom povrću dodajte nasjeckani češnjak, narezanu mrkvu i korjenasti celer. Miješajte 2 minute, da povrće otpusti arome.
4U lonac uspite ocijeđeni ječam, uložite kranjsku kobasicu (ili dimljena rebarca) u komadu te lovorove listiće i sušeni mažuran.
5Sve zajedno prelijte vrućom juhom ili vodom, lonac poklopite i kada zavrije, smanjite vatru te kuhajte na laganoj vatri 45 minuta.
6Nakon 45 minuta iz lonca izvadite kranjsku kobasicu, nasjeckajte je na dasci na kolutiće te vratite u lonac.
7U jednolončnicu dodajte na kockice narezan krumpir i kuhani smeđi grah. Začinite morskom solju te svježe mljevenim crnim paprom.
8Lonac ponovno poklopite i kuhajte još 20 do 25 minuta, da krumpir i ječam potpuno omekšaju, a jednolončnica se prirodno zgusne.
9Prije posluživanja iz ričeta uklonite lovorove listiće, umiješajte svježe nasjeckani peršin te odmah toplo poslužite.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja prehrambenih vlakana u ječmu i grahu, ovo jelo podržava zdravu probavu i osigurava dugotrajan osjećaj sitosti.

Slični recepti

20 min

260 kcalMain meal

Tradicionalna domaća jota s kranjskom kobasicom

Hranjiva zdjela s crnom rižom, edamameom i miso prelivom

Mediteranska bulgur salata s pečenim patlidžanima, rajčicom i slanutkom

Osvježavajuća egzotična salata s kvinojom, crnim grahom i mangom

Korejska zdjela s rižom, hrskavim tofuom i povrćem

20g

93g

18g

Podijeli svoje mišljenje

0,0

(0 komentara)

Okus

0,0

Vrijeme pripreme

0,0

Težina

0,0

Zadovoljstvo

0,0

Vaše ime

E-pošta

Ocijeni i komentiraj

Okus

Vrijeme pripreme

Težina

Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.